新学年开学伊始，全省各级市场监管部门响应食品安全宣传周“尚俭 崇信 尽责 同心共护食品安全”的号召，进一步提升学校食品安全管理水平，活动丰富多彩。
记者今天从常州市场监管部门获悉，开学第一周，常州武进市场监管牛塘分局联合卢家巷实验学校共同举办了食品安全进校园主题活动——“我的食堂我做主”，组织、带领红领巾监督员走进后厨监督检查食品安全。
学校高度重视此次活动，共组织了1-6年级18名学生组成红领巾监督队，配合牛塘分局监管干部开展检查。校长赵亚东在活动开始前对学生们做了动员讲话，希望小小监督员“认真听、用心记、仔细查”，通过此次活动了解食堂菜品加工制作流程和各个环节的管理，用心感受“食品安全无小事”。
分局监管干部制作了《红领巾检查表》，结合日常检查实例、工作照片对检查要点进行了通俗易懂、生动形象的讲解，学生们认真听讲，努力记牢检查中的注意事项，积极与监管干部互动，纷纷举手回答。监管干部还设置了小小悬念，留下两个问题，请红领巾监督员们到后厨检查时仔细寻找答案。
红领巾每3人一队，组成6支小分队，由分局监管干部带队、食堂管理人员陪同，对食堂仓库、粗加工、切配、烹饪、餐具洗消保洁点位分批交叉检查。
在原料仓库，红领巾监督员仔细查看食品的生产日期、保质期，是否离地离墙10厘米以上存放，散装食品有无标签标识，是否及时密封扎口保存。
在粗加工及切配区，红领巾们带着监管干部提出的问题寻找答案——发现荤、素、水产品洗菜池是通过不同颜色的字体来区分，没有发现混用的情况。
在烹饪区，红领巾们对照检查表继续认真检查，发现食品容器上张贴了不同的标签，用来区分生、熟、半成品，另一个问题也找到了答案。
餐具洗消及保洁区，学校配备了洗碗机和蒸箱。考虑到清洁度的要求，红领巾们未进入备餐间检查，在备餐间外，透过玻璃，学校食品安全管理员陈伟锋老师对备餐间内的独立空调、紫外线消毒灯、温湿度计、食品留样专用冰箱及留样食品进行了一一讲解。
监管干部把红领巾监督员召集到用餐区，每个小分队汇报检查情况，红领巾们发现——有个小麦粉的袋子离墙太近了；有个大米袋子拧上了但是没严格扎口密封；有个放切掉的西兰花根部的废弃物盆跟其他盆“一模一样”，没有标签来区分；地面地砖有个别破损缺角了；淘米区地面有积水。“红领巾监督员的眼睛是雪亮的”，监管干部充分肯定了学生们的检查成果，将问题一一详细反馈给了食堂食品安全管理人员，学校当场安排立即整改。
活动结束后，红领巾监督员们对学校食堂的食品安全有了全方位的感受，食品安全意识提高了，参与监督检查的积极性提升了。学校通过此次活动进一步提升了大家对“食品安全 同心共护”的意识，让学生参与进来，让家长参与进来，和学校、监管部门一起互联共建，共同守护师生们“舌尖上的安全”。食品安全，任重道远。牛塘分局的监管干部被孩子们认真听讲的模样、现场检查时侦探般敏锐的嗅觉、汇报问题时发着光的眼睛感染着，感觉自身肩上的担子似乎又多了一份重量，同时也多了一份安心，监管干部们表示会把这份安心传播地更深、更远。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/刘静）
