秋风起，蟹脚痒。中秋临近，又到了吃蟹时节。9月10日上午，一场霸王蟹品鉴会在湖滨新区霸王蟹核心养殖基地开展，来自中国渔业协会20多位嘉宾看蟹、品蟹。这些吃蟹达人们，对宿迁霸王蟹的评价如何呢？
上午10点，在湖滨新区霸王蟹核心养殖基地，20多位嘉宾认真参观霸王蟹生长的环境，了解霸王蟹蜕变过程。刚捕捞上来的霸王蟹个头饱满，活力十足地挥舞着大钳子，青壳白底，引得嘉宾们啧啧称赞。
大闸蟹的毛是棕灰色，说明这个水质是好的，如果水质不好这个毛是黑的，不用看它的肚子，就能感觉到水质蛮好的。
中国渔业协会河蟹分会常务理事单位 江苏蟹都汇水产有限公司董事长 徐能宗：螃蟹长势非常好，我抓的这个蟹应该是有4两多，今天第一次来到宿迁，这边水质偏碱性，pH值达到7.2~8.3之间，非常适合养大闸蟹。我们今年也有意向在这边多采购一些螃蟹，展示给我们老百姓。
蟹农 孙怡民：塘里的水和草，宿迁这边调理的确很棒。得益于骆马湖和洪泽湖优质的生态环境、优良的水质和丰富的饵料资源，宿迁养育出来的霸王蟹膘肥体壮，备受大家的追捧。
宿迁市湖滨新区骆马湖河蟹产业协会副会长 王保
最起码母蟹要达到3两以上，公蟹在4.5至5两以上，品质好，膏要肥的，黄要好的，这样才能称为霸王蟹。
在品蟹环节，霸王蟹膏黄丰满、味道鲜美的特质让嘉宾们感到惊艳，不少蟹商希望能采购到霸王蟹，销往外地市场。
中国渔业协会商贸分会副会长单位 坛凤食品有限公司 冯金凤
有一点甜，吃到嘴里非常鲜美，不像养殖的，就像野生的。我认为南有阳澄湖的蟹，北有霸王蟹，我是一个卖蟹的人，肯定要挑好的蟹去卖。
记者了解到，今年霸王蟹整体产量要高于去年，预计每亩产量超过300斤，总产量达到6000吨。目前，螃蟹已经完成最后一次蜕壳，小规格的大闸蟹5天左右就能上市，真正的霸王蟹还得10天以后才能大量上市，中秋节前，全国人民就能品尝到本味鲜甜的宿迁霸王蟹。
宿迁市湖滨新区骆马湖河蟹产业协会副会长 王保
邀请了全国各地的专家教授、养蟹的蟹农，既是一次品鉴，也是一次学习和交流。这次活动也能让外面更多的人，知道我们霸王蟹，了解到我们霸王蟹真正的品质和品味。
