一年一端午，一岁一安康。在端午节即将来临之际，为进一步弘扬中华民族敬老、爱老、护老的传统美德，发挥专业优势，昨天（6月20日）下午，江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院与江苏句容马扎里社区联合举办“端午送健康，共筑银龄美”活动。
“随着年龄的增长，很多老年人都会出现高血压、高血糖、高血脂等常见病症，合理膳食不仅有助于我们延缓衰老进程，还能预防和治疗慢性基础性疾病。”“食物种类要充足，老年人每天平均要摄入12种及以上的食物。”“饮食要清淡，每天摄入盐不超过5克，对患有高血压的人更要控制盐的食用量……” 现场，在江苏句容马扎里社区的党群服务中心，江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院的师生们正在为社区的老年朋友们讲授合理膳食的重要性。
食品营养与检测专业的师生们运用专业知识，为老人们带来了一场生动的老年人营养与膳食健康讲座，从合理膳食的含义、中国老年人膳食指南、合理膳食的搭配、健康的饮食习惯四个方面详细讲解了老年人营养与膳食的健康知识，帮助老年人更好地做到合理膳食、均衡营养，减少和延缓疾病的发生和发展。同学们还为“高血压、高血糖、高血脂”病症的老人设计了科学膳食指南宣传单，通过现场宣传、指导，帮助老年人养成科学的饮食习惯。
活动室内，80多岁的曾敖福感慨地说：“没想到吃盐还有这么多讲究，我有高血压，以后吃东西要多注意。” 农产品加工专业的李平安同学还现场展示了针对听力下降和高血糖人群的“莴笋鲜虾饼”和“香菇冬瓜汤”两道菜肴的健康做法。
端午时节，艾叶飘香，活动中同学们准备了艾草、针线、布料，和爷爷奶奶们围坐在一起亲手制作艾草香囊。同学们耐心的带领老人用针线将香囊缝合，装入艾草，挂上穗子……经过通力合作一只只象征着健康的端午艾草香囊就做好了。看着自己亲手制作的香囊，老人们的喜悦之情溢于言表。
端午将至粽飘香，同学们还准备了糯米、红枣、百合、莲子、绿豆等食材，和老人们一起动手制作“健康粽”。“红枣有健脾益胃、养血安神的功效，我们现在做的这个红枣糯米粽可以抵抗脾胃虚弱，莲籽糯米粽有助于安神助眠……”食品智能加工专业的顾蓉蓉同学们一边包粽子，一边给老人们讲解“健康粽”的功效。
“我平时喜欢吃咸货，最喜欢吃腌鱼腌肉，以前不知道，以后我一定要注意自己的饮食习惯。” 70多岁的居民高斌说，这样的活动“干货”满满，收获很多。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈一秀 通讯员/嵇怡 编辑/汪璐）
