人间美味四月天，唯有河豚最为鲜。转眼又快到吃河豚的季节了。但河豚犹如带刺的玫瑰，美味的同时，隐藏着危险，甚至可能危及生命。
记者今天（3月27日）从南京市场监管部门获悉，日前，南京秦淮区市场监督管理局以餐饮服务单位、农贸市场、水产品经营户等单位为重点，进行违法违规生产经营河豚鱼及其制品行为的摸排检查。
检查中，执法人员要求市场负责人、水产经营户提高认识，熟悉“一查二看三禁止”的相关内容。执法人员对存在河豚经营的餐饮企业进行主体资质检查，索证索票，并对进货台账、河豚鱼半成品的保存、标签情况进行一一检查。特别提醒餐饮企业食品安全第一责任人应切实履行主体责任，确保食品安全总监、食品安全员明确工作任务、岗位职责，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保“人员、职责”双落靠。严格遵守国家法律法规、规章文件，从采购环节严控河豚来源，禁止采购、加工、销售野生有毒河豚和未经加工的河豚整鱼以及活鱼，筑牢食品安全防线。
根据有关文件，养殖河豚鱼应当经具备条件的农产品加工企业按照相关标准加工并检验合格后方可销售，加工企业的河豚鱼应当来源于农业部门备案的河豚鱼源基地。河豚鱼加工产品应当包装，包装上附带可追溯的二维码，并标明产品名称、执行标准、原料基地及加工企业名称和备案号、加工日期、保质期、保存条件、检验合格信息等。河豚鱼加工产品应使用统一式样的产品检验合格证明。禁止经营养殖河豚鱼活鱼和未经加工的河豚鱼整鱼。禁止加工经营所有品种的野生河豚鱼。
下一步，市场监管部门将继续保持对河豚鱼及其制品监管的高压态势，采取日常检查配合突击检查的方式加强河豚鱼监督管理力度，防止不符合规定的河豚鱼进入销售、加工环节。同时，将加大宣传力度，切实提升经营者责任意识、法律意识，积极营造共同抵制生产经营违规河豚鱼的良好氛围，杜绝违规生产经营河豚鱼及其制品的行为，全力保障市民饮食安全。
（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/赵梦琰）
