记者今天（3月20日）从南京市市场监管部门获悉，为提升全市食品安全风险防控能力，南京市各区以检查、调研和培训等多种方式推动各板块食品安全“两个责任”落地落实，从严从细保障群众“舌尖上的安全”。
在南京市浦口区，市场监管部门走访了辖区幼儿园、建材公司、超市等单位。围绕“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训”四个方面要求，对各单位食品安全督导工作开展情况进行督查，现场指出部分单位食堂在制度规范、卫生管理等方面存在的短板和不足，要求加强督导，并限期整改到位。
针对如何落实食品安全“两个责任”，在与相关街道、社区的交流中，检查人员指出要进一步深化认识，高度重视，以强有力的举措确保各项职责落到实处；要强化跟踪问效，严格督促每一位督导干部按计划和要求认真开展现场督导，确保包得住、盖得全、完得成，坚决杜绝“走过场”式督导；要严格实施闭环管理，做好台账资料归集，尽快完善公示信息，进一步提升工作的规范性。
走访过程中，浦口区还通过线上线下等不同方式，组织各级督导干部就如何贯彻落实“两个责任”、如何使用属地管理责任平台等内容开展培训，适时就广大督导干部在工作开展、平台操作过程中遇到的问题进行讲解和答疑，确保任务清单、承诺书、检查数据等工作资料准确高效上传，食品安全属地责任有效落实。
在栖霞区，为进一步提升栖霞区农贸市场快检员理论和实操水平，促进快检室规范有效运行，栖霞区市场监督管理局组织辖区49名快检员开展了业务培训。
会上，食品科就2022年辖区各农贸市场快检室运行及日常巡检情况作了总结及分析，重点指出了各农贸市场存在的共性问题，并强调了整改落实工作。同时对2022年农贸市场快检室考核情况进行了通报，通过奖补，表彰先进、树立典型。局分管领导也对2023年快检室工作提出了更高的要求。
第三方快检机构工程师受邀围绕快检仪器操作规范、检测实施步骤和考核注意事项等开展了集中授课。重点梳理了二氧化硫、孔雀石绿、盐酸克伦特罗、氟苯尼考、恩诺沙星、腐霉利的检测流程和操作注意事项。
在现场实操及业务工作交流环节，快检员根据平时检测工作中的薄弱项目，现场上机操作。通过提出问题、现场解决问题来加深印象，补足操作薄弱环节。同时，各农贸市场快检员就日常快检工作中遇到的问题进行了探讨交流。通过“理论+实操”，进一步提升了快检员的业务能力水平，为切实发挥好快检初筛作用，保障广大人民群众饮食安全奠定了坚实的基础。
下一步，市场监管部门将继续督促农贸市场规范快检室运行工作，扎实推进食品安全快速检测常态化、规范化开展，守护好群众的“菜篮子”安全。
（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 实习编辑/李冉）
