民以食为天，食以俭养德。为深入贯彻落实《反食品浪费法》相关内容，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，今天（3月14日），苏州市市场监管部门发出如下倡议：
1、营造“节约光荣、反对浪费”氛围
各餐饮服务单位(包括单位食堂)要在店堂醒目位置设置公益广告、告示牌、LED屏幕等，张贴或者摆放反对食品浪费标识等形式，加大反对铺张浪费、倡导文明用餐的宣传，积极营造“节约光荣、反对浪费”的良好氛围。
2、做好“菜单革命”，推行“光盘行动”
进一步完善菜单、菜谱，通过主动标示菜肴分量、规格，积极推行“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等，提供多规格菜品。要增加“倡导光盘行动”等点餐提示，以醒目方式提醒消费者适量点餐、合理配餐、珍惜粮食、理性消费；要主动提供环保餐盒和打包服务，根据剩余菜肴特点，提供再加工的技术指导。
3、提升管理水平，减少食物浪费
鼓励支持实施“5S、6T”等先进管理模式，采用厉行节约、反对浪费相关标准或规范指南，推行分餐制服务等，提供便利节俭用餐服务；鼓励通过设立“食物银行”“余量食物领取站”等方式，推广普及“食物节约再利用”理念；规范做好厨余垃圾分类处置工作，提高厨余垃圾资源化利用水平。
4、主动提升技能，加强行业自律
加强从业人员培训，将反对浪费的要求和做法纳入课程，加强员工对菜品的熟悉程度，提醒消费者适量点餐；优化菜品设计，倡导一料多菜、一菜多味，在采购和制作过程中，做好计划定量和运输存储等精细化管理，避免浪费食材；承办婚丧聚餐、旅游团餐、接待宴请等大型用餐的单位，要按用餐人数合理设计菜单、配置餐品、安排流程，不过量推销。
5、倡导文明餐饮，引导勤俭节约
全体餐饮行业从业者特别是党员要充分发挥带头作用，向广大市民积极倡导科学合理的饮食习惯，坚持身体力行，反对铺张浪费，树立良好家风，带动家人、朋友养成“文明健康膳食”生活方式，减少家庭厨余垃圾，把勤俭节约的优良传统发扬光大。
让我们立即行动起来，从自身做起，从现在做起，严格落实各项节约措施，坚决杜绝铺张浪费现象，共同创造文明、健康的生活方式！
（江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 图源/苏州市场监管局 编辑/徐玮琪）
