阳春三月，正是出游好时节，为了保障市民放心出游，安心消费，南京市场监管部门围绕春游活动涉及的多种业态开展专项检查。
气温升高，如果食物储存不当，很容易发生腐烂变质，食品加工操作不当也会带来不小的食品安全隐患。3月13日上午，市场监管部门对夫子庙景区内的多家网红点展开突击检查，在一家鸭血粉丝店，执法人员主要查验餐饮单位资质、从业人员健康证、食品原材料进货出库清单，检查后厨环境卫生、食材保质期等情况。
检查中，执法人员发现这家门店存在多处食品安全隐患，需要立即进行整改。“有些食品直接落地摆放，不符合食品储存要求，而且洗碗池和洗菜池混用，想洗什么就洗什么，不符合要求。另外，这个鸭血半成品随意摆放，没有按照原料、半成品、成品的流程储存和加工。”南京市秦淮区市场监管局食品科科长王志浩说。
除了食品卫生方面的安全隐患为题，执法人员发现这家门店还销售一种大肉串，消费者在购买的时候有权知道肉串的肉类品种，店家在销售的过程中也要向消费者明示。
在老门东景区，市场监管部门突击检查景区的一家大型连锁餐饮门店。市场监管部门提醒相关的餐饮单位，在做好食品安全法要求之外，要严格控制环境卫生和个人卫生，要关注高危食品，比如冷食类食品等等。
为保障游玩群众“舌尖上的安全”，监管部门还将加强对景点内部及周边的食堂、餐饮店、便利店等场所的执法检查，督促商家严格落实食品安全管理制度，对检查中发现的问题立行立改，并定期开展自查，落实食品安全主体责任。
“食品安全总监每周要对食品安全落实情况进行调度排查，最后负责人每月进行调度。我们建议景区商家设置食品安全总监，比较小的店，由食品安全员和食品安全负责人构成，一些更小的店食品安全员本人就是负责人，都要落实。”南京市秦淮区市场监管局食品安全协调科副科长姚雪彤说。
（《零距离》记者/何畔 编辑/国正）
