洞庭山碧螺春茶于3月12日正式开采

2023年03月12日 10:04:02 | 来源:苏州发布

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  入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉。

  好消息来啦!洞庭山碧螺春茶于3月12日正式开采!

  3月11日,2023年洞庭山碧螺春茶新闻通气会召开,会上公布了今年洞庭山碧螺春的产量、上市时间,以及不同等级的价格,让我们一起来看!

  今年的产量如何,预计今年洞庭山碧螺春茶产量有所提高,比去年增长约10%。

  根据气象部门预测,3月中旬至4月上旬气温将维持呈波动上升的趋势,降水量为30-40毫米。

  未来10天,除17日前后还有一次弱冷空气过程外,其余时间以云系变化为主,整体天气条件有利于茶叶的生产。

  开采与上市时间

  今年洞庭山碧螺春茶将于3月12日正式开采上市。

  今年3月以来,苏州吴中无降水天气,日照显著偏多,有利于茶叶生长。

  3月4日开始,气温快速回升,3月10日最高气温达27.6℃,日平均气温稳定通过10.0℃,茶芽快速生长。

  不同等级的价格

  今年茶叶价格较去年稳中有升,预计一级洞庭山碧螺春在每斤1800元左右,特一级洞庭山碧螺春茶均价在每斤8000元左右,部分私人订制和高端精品洞庭山碧螺春茶售价在每斤2万元以上。

  一方面,随着洞庭山碧螺春茶园全域绿色防控的深入推进,肥料使用、采茶用工等成本有所上升,另一方面,随着市场需求的不断增加,洞庭山碧螺春有限的产量供不应求。

  一年一度的碧螺春是苏州人与春的美丽约定。

  相传,碧螺春因其独特的花果香气,山民欲赞之而词穷,索性直呼其为“吓煞人香”,直至清代康熙皇帝品饮后大为赞赏,遂赐名“碧螺春”。

  去年,联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会通过决定,将中国政府申报的遗产项目“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入《人类非物质文化遗产代表作名录》,其中包含苏州的国家级非遗代表性项目碧螺春制作技艺。

  制成1斤顶级的碧螺春茶是非常不容易的,需要大约70000颗茶叶的嫩芽,总计约6斤多的鲜茶叶。

  碧螺春茶采摘特点是采得早,摘得嫩,拣得净,最熟练的采茶工一天也最多采摘4斤不到的嫩叶。辛勤的采摘还只是开始,其精湛的制作技艺更是体现苏州人的匠人精神。

  嫩芽必须在一天内走完挑拣、摊青、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等所有制作工序,容不得一丝的马虎,这是茶人与时间的赛跑。最后,小编教你如何识别一杯正宗的碧螺春。

  其香:清香阵阵,让人心旷神怡。

  其形:纤细娇嫩,绒毛编体,楚楚动人。

  其味:回味甘甜,适口鲜爽,健人脾胃。

  其色:一杯清水,放入此茶,即有浑浊(茸毫溶于水)

  今年,相关部门还将发放40万枚地理标志专用标志,消费者扫描二维码后可以获知验证结果、相关茶叶生产企业情况,以及核准使用洞庭山碧螺春茶专用标志的所有茶企名单等信息。

  最美江南春,茶香四溢的苏州等你来品。

  (来源:吴中发布、引力播、苏州新闻等)

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