在大型企业或学校的食堂，操作员只需启动智能米饭生产线设备，就能自动完成洗米、配水、煮饭、倒饭、洗锅等过程，一个小时即可做出供应几千人的米饭。
南京乐鹰科技股份有限公司专业生产的智能米饭生产线等中央厨房设备，已远销几十个国家和地区。如今，乐鹰科技站上新风口，聚力打造“中央厨房+预制菜”产业链。
南京乐鹰科技股份有限公司投资3亿元，在南京市江宁空港经开区建设了中央厨房产业园，该产业园主要生产自动米饭生产线、洗碗机、消毒柜、蒸箱、油炸机、各类加热搅拌炒锅等中央厨房设备。成立30多年来，乐鹰科技始终致力于自主研发创新，2019年与江苏大学合作成立“中央厨房智能化设备工程技术研究中心”、2020年携手中国烹任协会成立“中央厨房技术研究院”、2021年与江南大学合作成立“中央厨房智能化装备研发中心”。
乐鹰科技还主持和负责起草了多项有关中央厨房的国家标准、行业标准，自主研发、设计、制造了国内首条“无菌米饭包装生产线”成套装备。据了解，无菌米饭生产线通过高温高压技术将大米里面的嗜热菌杀死，再罐装蒸饭，生产出来的米饭可以保存一年，一小时的产能可以达到12000盒，米饭的营养和口感都能得到保证。
成品或半成品食材，只需拆包后简单加工，就可以变成一道菜，因为储存方便、操作简单，如今越来越多的预制菜走上了“餐桌”。得益于国家对中央厨房及预制菜产业的战略引领，孕育了一个万亿级的市场和新赛道，乐鹰科技将抢抓机遇，奋勇搏击。赖夏荣提出，乐鹰将利用自身在中央厨房行业深耕多年的资源优势，牵线搭桥引进全国各地的“中央厨房+预制菜”产业链相关企业入驻空港，共同打造空港新的经济增长点。
（江苏广电融媒体新闻中心/万金 江宁融媒 编辑/赵梦琰）
