新学期开始，江苏多地开展校园食品安全专项检查，涉及校园食材采购、烹饪制作和食品安全管控制度落实等方面。执法人员还对学校周边商店进行了检查，消除三无等不明来历食品对学生的危害。
淮安市经开区市场监管局联合社会事业局教育处、卫生监督所、公安分局共同开展了2023年春季学校及周边食品安全专项检查工作。在淮安市通甫路小学食堂，执法人员分别从原料采购、加工制作、设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行检查。淮安市通甫路小学食堂工作人员表示，“今天刚刚进的货，就是当天用当天进。”
在淮安市通甫路幼儿园食堂，执法人员检查了当日食谱、操作间消毒间、一更二更室等，还对调味料、零食等生产日期逐一检查，未发现过期食品。幼儿园还按规定，每道菜肴制作完成后，在专门冰柜内留样备查。“食物经过操作间烹饪，进入到备餐间里面，然后进行留样48小时，这样保证后期如果食物有什么问题的话，可以第一时间查找出什么原因。”一名幼儿园工作人员告诉执法人员。
执法人员还对学校周边商店进行了检查，未发现三无等来历不明产品销售。据了解，此次共检查中小学、幼儿园学校食堂52家、学校周边食品店15家，发现并消除安全隐患18个。针对部分学校存在餐饮具清洗不到位、食品留样冰箱温度计不显示、操作间地面瓷砖破损等问题，执法人员现场指出并责令限时整改到位。“下一步我们将对全区剩下的中小学、幼儿园以及大中专院校，约30多所院校的食堂进行检查，确保广大师生饮食安全。”淮安市经开区市场监管局科员吴玲表示。
在扬州，市场监管部门深入学校食堂，排查隐患风险点。在检查扬州市花园小学食堂时，工作人员发现厨房设置了生熟两个区域，但未执行到位，盛放食材的塑料筐生熟混装，且随意置于地面。
检查人员当即要求校方整改，并签署食品安全责任书。据了解，除"开学"等节点的常规检查外，扬州市场监管部门还将通过远程电子监控等手段，随时抽查各学校食堂后厨，杜绝隐患，确保师生舌尖上的安全。
宿迁市宿豫区市场监督管理局对23家学校食堂进行了安全专项检查。在宿豫区黄山路初级中学，执法人员对食堂的结构布局、进货查验、食品库存清理、加工操作、餐饮具消毒、台账资料等环节进行"大体检"，督促学校和供餐单位严格落实主体责任，加强食品安全风险隐患排查，筑牢校园食品安全防线。宿迁市宿豫区市场监督管理局工作人员张岩表示，“下一步我们也将联合区教育局，对辖区内重点学校开展再次的督查和检查，通过复查和检查，保证我们全区师生的饮食安全。”
（江苏广电融媒体新闻中心/徐华峰 编辑/国正）
