游遍江苏丨传承百年的镇江宝堰干拌面

　　早在清朝末年，镇江宝堰百姓就会做手擀面，用荤油、酱油与捞上来没有水分的面拌着吃，这就是宝堰干拌面的雏形。如今的宝堰干拌面是怎么做的呢？将面条放进煮沸的水中，煮熟后捞进竹篓，用力甩干面条中的水分，随后将面放进碗中。再浇上酱油、猪油、长鱼、牛肉…一份诱人的干拌面就完成了！你想尝尝吗？（稿件来源：游遍江苏）