早市回归 包子、油条、豆腐脑……是熟悉的味

2023年01月08日 09:31:39 | 来源:宿迁网

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  连日来,宿迁大街小巷的烟火气逐渐回归,若说一个城市中最具有烟火气的地方,那一定包含早市。临近春节,宿迁的早市也恢复了往日的喧闹,不少市民前来挑选心仪的年货。

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  作为中心城区规模最大的一级批零兼营农贸市场,南菜市是宿迁早市的标志性地点之一,承载着宿迁这座城市的人情味。新鲜的肉类、甘甜的水果、清香的蔬菜……1月6日早晨,笔者走进市区南菜市,水产、蔬菜、肉类等摊位生意兴隆,这里恢复了“人气”,一派红火热闹的景象。

  “排骨便宜了,18元一斤,猪肉17元一斤,都是今天新鲜宰杀的,想要哪块随便挑。”在一家鲜猪肉店门前,除了当天宰杀的新鲜猪肉外,还挂上了香肠、腊肉等年货,年味儿非常浓厚,店门口排满了等待的顾客。店主黄威在卖肉的间隙时不时地吆喝着,只见他拿起工具,手起刀落,麻利地将眼前的猪肉进行肉骨分离,随后称好重量交给顾客。

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  “这几天菜市场的人明显变多了,人们都来赶早买菜,我们家的猪肉顾客吃过的都知道,新鲜、肉质好,每天根本不愁卖。”黄威笑着说,眼下,许多顾客买肉回去制作香肠、腌腊肉,用来招待亲朋好友,再过几天,春节离得更近了,那时候生意会更好。

  南菜市不光卖蔬菜、肉类、米面粮油,还有卖干货和各种调味品的。在一家干货调料批发店内,店主刘四正在为顾客拿取所需要的调味品,“两包红烧肉粉,两瓶生抽,您拿好嘞!”

  宿城区幸福路四季青步行街一家饭店店主沈先生,每天都会到菜市场选购新鲜的食材和特色调料,“最近饭店生意慢慢变好了,辣椒、茄子、白菜……就这一车的菜一天基本上能用完。”说着,沈先生的脸上露出了开心的笑容,继续在琳琅满目的菜品中挑选新鲜的食材。

  在冬日的清晨,相约逛菜市场,大概是最惬意的“压马路”。随便择一摊铺停留,听各色人讲述自己亲历的故事和他们口中的一些奇闻异事,还能见证顾客和商贩之间讨价还价的经典场面,感受人与人之间微妙有趣的“较量”。

  卧虎藏龙的黉学街也是宿迁烟火气十足的市井长巷,这里每一家不起眼的店铺,都是名声在外的老宿迁美食铺子。历经一次次的升级改造,这些店铺的格局和类别大体不变,保留着最初的烟火气息。

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  1月6日清晨,卖小笼包、油炸包子、馄饨、火烧的店铺里坐满了正在用餐的顾客,市民纷纷在美味的早餐中开启一天的美好,找回熟悉的城市烟火气。“我喜欢吃南关早点的油炸包子,一放假就特意来吃了。”家住市区金港花园小区的孙小玲说,黉学街上有许多宿迁经典怀旧美食,趁着假期要将这条街吃个遍。

  清晨,冒着热气的马家火烧配上一碗酸辣的豆腐脑,最适合这样清冷的冬天。一大早,马家火烧的店主马广禄就没闲着,和面、调馅、包馅,然后将包好的火烧放在锅上煎烤,马广禄说:“我每天凌晨三点多起床准备,五点多便能迎来当天的第一波客人。最近返乡、放假的顾客多了起来,他们都好咱家这一口,来买火烧,我都能认出对方是老面孔。”

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  马广禄说,店铺开了30多年,有许多人是吃着自己家的火烧长大的。30多年一晃而过,而一直辛勤耕耘的马广禄,对于未来生活的向往与期盼丝毫未减。

  在宿迁这座年味渐浓的城市里,蕴含着日渐复苏的活力,熟悉的“人间烟火气”也于人来人往的早市中,渐渐回归。

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