【编者按】
十年阔步前行，大地无边光景；风吹麦浪，丰盈大国粮仓；产业兴旺，筑牢发展基石；山水入画，留住美丽乡愁；和谐文明，照耀幸福家园。江苏省广播电视总台联合省文明办、省农业农村厅、省住建厅、省文旅厅共同主办“行走新时代鱼米之乡”融媒体新闻行动！见证乡村巨变 ，续写奋斗华章！
金秋时节，江苏大地，五彩斑斓，万千村庄，仓府廪实，产业兴旺。党的十八大以来，江苏扎实推进农村一二三产业融合发展，因地制宜，牢牢抓住优势产业“牛鼻子”，形成了地域鲜明、类型丰富的乡村特色产业，为群众富民增收提供保障。
“我从18岁开始就做了，但是我们做牛肉，我爷爷手上就开始做这个生意了，一天能做一头牛。”
今年53岁的李兴平，是泰州医药高新区大泗霍堡牛肉制作技艺代表性传承人。在李兴平的标准化小作坊里，热气腾腾的牛肉经过3个多小时的煮制，木桶出锅，香气四溢。“一看你这个环境，人家一看到买你的肉，他都有食欲，他一看他就放心了！”李兴平说。
在霍堡村，像李兴平家这样的牛肉加工小作坊大约有20家。村里将分散的经营户们整合在一起，形成牛肉加工联盟。龙头带动，利益联结，小特产牵动大产业，集牛肉加工、牛肉生鲜、牛肉干、牛角饰品等于一体的“牛”产业正加速发展，带动了本村及周边地区500多人就业，牛产品加工销售产值过亿元。霍堡村党总支书记纪祥飞还在计划用“线上+线下”的模式进一步优化经营模式，让霍堡村的牛肉加工特色产业“牛上加牛”。
李兴平说：“制定了我们统一的logo、对外销售的品牌，以我们村委会为单位对外进行推广，目的就是为了增加牛肉的销量，增加老百姓的收入。”
“一头牛”撬动了亿元产业，这样的特色产业在江苏农村并不少见。党的十八大以来，江苏各地因地制宜，现代生产要素不断向田野集聚，各种特色产业不断发展壮大。
有诗也有远方的乡村，又如何少得了鲜花？因为地势偏僻，无锡宜兴的美栖村曾被称为“一个遗忘的角落”。依靠发展玫瑰花产业，这个贫困村庄，不仅让玫瑰陌上花开，更实现从美丽乡村向“美丽经济”的蝶变。美栖村党总支书记宗华东说：“我们是穷则思变。在一个偶然的机会，我发觉食用玫瑰能够做一百二十几个衍生产品，所以我就带着我们的村干部去云南、江西寻找合作伙伴。”
2018年，在资金与技术双到位的情况下，美栖村联合科研单位开展产学研合作，玫瑰花雪糕、美妆系列、芳香系列、饮品系列产品不断推出，线上、线下双线营销，美丽乡村带动美丽经济，让村民惊喜连连。如今，村集体稳定性收入将近三百万元。
望着千亩玫瑰园，村民许玉妹自豪地说：“看着我们美栖村这么好，老百姓都是每天有活干，收入挺高的，又有活儿干又开心。”
发展特色产业，主体是万千乡亲。特色产业让村民们挑上了“金扁担”，村民从“只会”种地变为“智慧”种养。
“这个是明天叫的车子，你定金先付一下。”见到启东诚信水产养殖专业合作社负责人刘洪时，他正在安排向湖北的客商发货。4000斤扣蟹，总价五万两千元。
目前，东兴镇村扣蟹养殖已成气候。在村党总支书记施健的鼓励和帮助下，村里有20多户村民走上了扣蟹养殖的致富路。小小的扣蟹声名远播，还掌握了“定价话语权”。刘洪时说：“我们村的扣蟹有话语权的，一年整体的价格，基本就是我们村里发布的。把老百姓带动起来，一亩地好的话能有上万块。”
十年来，江苏各地因地制宜，田里鱼虾、山上果树、水里捞金、网上卖花……特色产业扎堆涌现。江苏省社科院农业发展研究所副研究员金高峰建议，要构建现代乡村产业体系，为乡村振兴不断注入源头活水。“我们要从产业体系、生产体系跟经营体系三个方面考虑怎么样让产业兴旺。要更加注重绿色化、生态化，更加注重它的社会效益，通过产业兴旺带动共同富裕，让我们的鱼米之乡更香、更好、更美、更有韵味。”金高峰说。
（来源：江苏新闻广播/孙茂强 姜奇卉 编辑/徐玮琪）
