价格高品质参差不齐 今年吃蟹的“黄金期”要到国庆节之后

2022年09月24日 16:58:44 | 来源:我苏网

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  一径秋风起,蟹香满苇塘。中秋过后,螃蟹也即将大规模爬上市民餐桌。前段时间在经历过超长高温模式后,今年的螃蟹市场产量、规格、价格有何变化?养殖户的收成又如何呢?记者进行了走访。

  又到一年螃蟹季,丹阳市司徒镇张寺村健源农业的螃蟹养殖基地里,丹阳河蟹养殖户梅顺荣正在塘口忙碌着。他说,今年持续高温天气,对大闸蟹的生长带来了极为不利的影响。但是由于采用科学化管理,及时调整应对政策,他家的大闸蟹的产量却是逆流而上,不降反升。

  梅顺荣说:“我家的螃蟹今年和去年相比,今年肯定要增产百分之二三十 。因为今年的蟹苗放的密度要高一点,也采取了好多措施,补种了一部分轮叶黑藻。那个草越是温度高,越长得好。长得好,用药什么的都省了,饵料也比较省。”

  今年的持续高温下,也导致了大闸蟹的价格普遍上涨。至少要上涨两成以上。“中秋节螃蟹提前上市,那个时候价格好高,比去年高三倍。但这是不正常的价格。估计今年的价格增加20%到30%肯定会有的。”梅顺荣告诉记者。

  在盐城市场上,记者发现今年螃蟹的品质参差不齐,市场上同规格的母蟹价格相差很大。盐城市区一家大闸蟹专卖店店主严女士分析,今年夏季持续的高温延迟了螃蟹生长成熟的进度,而今年中秋节又比往年稍早,要想尝到品质好价格优的螃蟹,还要再过一段时间。

  “一个是今年中秋节提前了,螃蟹质量达不到,还有疫情的影响,外地不好邮寄。今年夏天天气热,水浅,螃蟹脱壳的时候都死掉了,但是那些塘水深的人家,蟹子养得好。想要吃到好蟹还要等等,目前我们家公蟹一只都没上呢,没到时候呢。”严女士说。

  同样的情况也出现在扬州市场。扬州大闸蟹商家高先生告诉记者,今年夏天连续高温,导致湖水中的含氧量不足,而大闸蟹生长的重要“蜕壳”环节,需要在氧气充足的环境下进行。“今年气温高,螃蟹蜕壳的次数少,最佳的口感可能还是要到十月下旬吧。”

  9月22日上午,洪泽湖大闸蟹正式开捕。在淮安市洪泽区西顺河镇,蟹农们架起船、带好网,整齐有序地驶向养殖区。铺下笼子没一会儿,一批批青背肚白、肉厚壮实的大闸蟹就被捕捞上来。

  洪泽区水产科学研究所所长张必香告诉记者:“从我们统计的数据来看,总养殖产量比往年要下降百分之十左右。虽然产量下降了,但是因为今年大闸蟹的价格强势走高,预估总收益还会比往年有所增加。”

  这段时间,宿迁的霸王蟹也已开捕。中午时分,在宿迁市区的一家线下直营店内,销售人员正忙着跟顾客介绍着刚刚捕获上来的霸王蟹。除了线下门店生意红火,这几天,线上销售也十分火爆。

  霸王蟹线上运营管理人员卜巧萍说:“目前销售量还是非常大的,每天的售卖金额大概在30万元,大概有1000多单。现在网上主要是以售卖蟹卡为主,为了应对大客流,每天有三十四个客服负责线上接待顾客。”

  (来源:江苏新闻广播/孙茂强 宿迁台 扬州台 淮安台 盐城台 丹阳台 编辑/高若婷)

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