开学后，学校食堂又热闹起来。新学期，学校食堂有哪些变化？守护舌尖上的安全，又有哪些新举措？一起走进校园食堂看一看。
【苏州：明厨亮灶 校长陪餐】
江苏省吴中实验小学的食堂，地面干净、环境整洁。加工区域，从原料选取到清洗，直到加工成成品，每个环节井然有序。
整个上午，食堂后厨都在为孩子们的午餐忙碌。学校实施“明厨亮灶”工程，使得食品安全信息通过监控画面一目了然。
江苏省吴中实验小学食堂事务长袁学新说：“所有的食品都是可追溯制的，从洗菜到烧制再到分配、送餐，直到学生吃完，每一个环节都是定人定岗，我们力求把食品安全做得更完善一点。”
每到饭点，校长的身影总会出现在孩子们的中间，在轻松的陪餐过程中，听听孩子们对于饭菜的意见。
江苏省吴中实验小学学生说：“学校的饭菜非常可口，我每次都能光盘，今天还有我最喜欢的虾仁呢！”
学校上学期末下发了一份家长问卷调查表，统计数据显示，大多数孩子存在偏食的现象，并且不太喜欢吃蔬菜、粗粮。根据这一现象，学校的菜单本学期进行了相应调整。
江苏省吴中实验小学总务主任翁小伟说：“我们适当地增加了一些南瓜、玉米，还有红薯等一些粗粮，来保证学生的膳食营养。”
本学期开始，家委会还将对食堂进行监督，协助学校做好食堂安全卫生工作：“从菜单的制作、菜品的烹饪、学校的管理等等一系列的程序上，我们都开了会议，也”进行了培训，确保学生能吃到可口的饭菜。”
【扬州: 首座校区全电食堂落成】
为推动建立绿色校园，扬州市教育局与供电公司正在全市学校推广全电食堂。日前，首个校区全电食堂示范点在扬州大学附中东部分校落成运营。该校的厨房内，电炒锅、电蒸箱等清一色不锈钢柜体整齐排列着。
扬州大学附中东部分校厨师孟正彪说：“一个清洁、一个卫生，没有明火，油烟就好得多，没有明火，这个里面的温度降了10度左右。”
全电食堂由于采用智能化控制的电磁灶具设备，热效率高达95%，相较于传统厨房，碳排放预计每年将减少110吨。
扬州大学附中东部分校总务处副主任王玉兵说：“我们使用起来更加方便，对我们同学们、老师们来讲也打造绿色校园、智慧校园，践行低碳发展的理念。”
国网扬州供电公司党建部副主任顾舒说：“下一步我们将与扬州中学还有扬大附中本部联合开展推广更多的这样全电厨房的校园建设。”
【宿迁：开展校园食堂专项检查】
日前，宿迁公安、市监等多部门联合开展辖区校园食品安全专项检查。在一家小学食堂，检查组首先对餐品留样、消毒器具以及粮油食材进行了检查，并逐一检查了工作人员的健康证。库房内，所有食品整齐摆放在货架上，每一个包装盒上都贴有标签，详细记录着食品名称、生产日期、保质期等相关信息。
检查组又来到一家幼儿园，各班正在组织孩子们打饭吃午餐。据介绍，该园的食材采用“阳光直采”信息化管理平台，从田头、到商家再到学校，全流程可追溯、全方位检测让食材更加安全可靠。
幼儿园后勤园负责人夏慧说：“食堂里面的粗加工、细加工，我们是分开来的，加工好了以后我们就进行分餐。”
宿迁市宿豫公安分局电子商务产业园派出所副所长刘卫军说：“从检查情况来看，总体做的很好，从用餐的新鲜程度来看是非常新鲜、非常可口的，确保能够吃到新鲜可口的饭菜。”
（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者沈一秀、王教群报道）
（本条新闻版权归江苏省广播电视总台所有，转载请注明出处）
