这两天，南京的温度已经直逼40度，持续高温天气，直接导致蔬菜运输、储存成本上升。夏季蔬菜如何存储、运输？南京人的“菜篮子”供应如何？记者从众彩蔬菜市场了解到，受到高温影响，本地叶菜上市量小幅下降，外地客菜的到货量出现增长。市场中大部分外地客菜均来自北方或云南等地，在运输过程中，要保持全程冷链。
这批香葱是来自云南地区，今天（8月9日）早晨刚刚经过36个小时的运输到达了南京，在运输过程中，采用了全程冷链的运输方式，在香葱上面已经覆盖了一层冰块，尽管经过了长途跋涉，但是冰块还未完全融化，起到了很好的保险作用。
蔬菜市场批发户韦先生表示，由于这段时间南京持续高温，他们特地增加了外地蔬菜的进货量，在蔬菜采摘的同时就要采取一系列的降温措施。"西兰花的产地在河北，运输之前要进行预冷，用冷库的风机降温，因为在地里的时候温度比较高，打包的时候在降温的同时，加上碎冰，确保从1700公里以外的产地运到南京还是非常新鲜。"
蔬菜市场负责人表示，高温持续，大部分地区已经进入一年一度的伏缺期，短期内蔬菜价格会有小幅波动。不过，后期随着北方蔬菜大量上市后，供应量会得到一定程度的补充，价格也会逐渐稳定下行。
今年持续的高温天气，让西瓜格外畅销。在果品市场，经营户舒女士表示，这两天西瓜的销售量翻倍增长，今天早上刚刚到货的几车西瓜已经销售完毕。"平时每天卖一两车现在一天要卖四五车，现在主要是东北西瓜，还有无籽的美都，其他种类的西瓜都下市了。价格这两天有些上涨，涨了几毛钱。"西瓜销售经营户舒贤霞说。
记者从果品市场了解到，西瓜、葡萄、桃子等夏季应季水果销量均出现增长，市场供应充足，市民可选余地较大。
（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/国正）
