为做好夏季食品安全监管工作，扎实推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，及时消除餐饮服务环节食品安全风险隐患，这两天，记者跟随南京市浦口区市场监管部门开展了食品安全专项夜查。
执法人员结合夏季时令特点，以夜晚时段营业的餐饮店、食品店为重点场所，采取错时检查，对餐饮服务单位的环境卫生、食品原料采购、加工制作条件等关键环节开展专项检查，严查原料采购索证索票、进货查验是否符合要求，餐饮具清洗消毒是否规范，食品留样是否按规定落实等。
同时，对照店铺在外卖平台上公示的信息，执法人员仔细核查是否存在证照信息线上、线下不统一，以及超范围经营等情况，确保网络订餐安全，杜绝食品安全隐患。
进入夏季，旅游市场也不断升温，水上乐园、森林景区、乡村民宿等已经开启“暑假模式”。为保障消费者吃得安心、玩得舒心，记者跟随市场监管部门还开展了旅游市场食品安全检查，持续推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。
执法人员针对各经营单位证照是否齐全、从业人员健康证是否在有效期内、食品进货是否索证索票和建立进货台账等情况进行检查，严厉打击销售过期食品，以及制售无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的“五无”食品等违法违规行为。
同时，执法人员还对景区所售商品明码标价情况进行细致检查，并要求经营者强化主体责任意识，以事前监控为重点，定期开展对照自查，做好诚信经营，及时消除食品安全隐患。
记者了解到，接下来，市场监管部门将继续贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压实经营单位食品安全主体责任，持续加大食品安全检查力度和频次，全面排查夏季食品安全风险隐患，切实保障消费者饮食安全。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/汪泽）
