为进一步提高泰州在国内外美食文化领域美誉度，扩大泰州早茶的影响力，持续挖掘泰州早茶的优势和亮点，满足市民对早茶产业不断发展的需求，7月18日，泰州市举行“苏新消费•活力泰州” 2022祥泰早茶美食荟活动。
2022祥泰早茶美食荟活动由泰州市商务局主办，泰州早茶集团有限公司、泰州市早茶产业发展协会承办，泰兴仁和楼黄桥烧饼、靖江尚香汤包、泰州会宾楼宾馆等30多家重点早茶企业和早茶产业上下游企业在现场设摊，集中展示了一百多种产品，供专家、市民和游客品尝、点评。
“海棠春的五味烫干丝为泰州非物质文化遗产，其切干丝的刀更是有120年的历史，味道鲜香滑爽、清新可口。”“兴化清风餐饮管理有限公司的年饼，中间甜软爽口，两面四周都很酥脆，采用百叶丝制作而成的干丝也颇具特色。”“古月楼在当地小有名气，具有泰州特色的手工干丝等，形成了具有泰州特色的古月楼早茶文化。”资深级注册中国烹饪大师、国家高级技师胡畏，注册中国烹饪大师、南京食朝汇餐饮总监陈剑敏，资深级注册中国烹饪大师、江苏中通服公司饮食总监潘镇生在现场品尝后，分别作出专业点评。
“泰州早茶传统归纳为‘一茶三点一面’，一茶包括一杯茶、一份烫干丝；三点就是泰州的著名早点，即包子、蒸饺、烧卖；一面就是鱼汤面。 ”泰州会宾楼宾馆总经理翟利龙告诉记者，泰州人的一天由一份悠闲的早茶开启。现如今泰州早茶也开始慢慢从街头小店走进星级酒店，从个人消费走向群宴，从自由口味走向规范制作，逐渐形成了一种新的消费文化。
据了解，参加活动的企业在“苏新消费•活力泰州”消费促进活动期间，还推出了线上、线下实时折扣，预计将有30万元早茶礼券惠及广大消费者。7月25日至9月30日，用户在云闪付APP首页“惠礼泰州”页面支付“1元购买15元早茶券“，在參加活动的早茶店消费时使用云闪付APP支付可享受满50元立减15元优惠，共计20000份。
近年来，泰州市加快全域旅游发展及旅游产业的转型升级，不断寻找泰州旅游业发展的新增长点，借助此次祥泰早茶美食荟活动，泰州的众多早茶企业将取各家之长，进一步打造早茶地方品牌，提升早茶经营服务品质，促进早茶产业健康发展。
（江苏广电泰州中心站/邹文杰 薛苏阳 编辑/高予宸）
