近日，位于宿迁市洋河新区的一片田地里，由宿迁市农科院培育的生态抗虫酿酒高粱“迁酿1号”高粱长势喜人。“在洋河新区，这一片种植了近万亩酿酒高粱，‘迁酿1号’具有株高适宜、株型紧凑、抗性强，穗大粒多等特点。经多年多点试验示范，表现为高产、稳产、适播期长、品质优。经检测籽粒总淀粉和支链淀粉含量高，脂肪含量低，单宁和蛋白质含量适中，非常适合白酒酿造。”宿迁市农科院酿酒高粱育种博士赖上坤说。
酿造业是宿迁的特色支柱产业。近年来，受“新冠”疫情和地缘冲突的双重影响，宿迁高度依赖的全球水平分工外向型酿酒原粮供应链面临着巨大挑战。为解决这一难题，宿迁农科院通过联建研究平台、联组科研团队、联研生产技术和联培农旅基地，创新了“三角”科研新体制、“跨界”合作新机制、垂直供应新链条和融合发展路径的“四联四创”举措，成功激活了宿迁酿酒原粮创新链，为宿迁“中国酒都”建设和乡村产业振兴提供了新的实践方案。
基于酿酒原粮研究中心等科研平台，宿迁农科院培育的生态抗虫酿酒高粱“迁酿1号”，经专家测产亩产达408.4公斤，单宁含量1.63%，总淀粉含量74.2%，支链淀粉占比97.5%，糯性好、出酒率高，填补了江苏酿酒高粱专用品种空白。
2021年，宿迁全市示范推广种植酿酒高粱9000余亩，实现经济效益逾1980万元，泗洪高粱农旅基地也成为今年网红打卡点，种植主体“双沟周冲居合作社”实现比传统稻麦种植亩均增收810元，成为第一个受益于酿酒原粮产业的乡村集体。据统计，2022年泗洪双沟、天岗湖、丰山、界集等乡镇酿酒高粱种植面积已突破4万亩，其中碧根果林间套种2000亩。红高粱将为泗洪西南资源贫瘠地区的农旅产业和乡村振兴提供新的发展路径，酿酒高粱也将成为继碧根果后泗洪县又一特色产业。
宿迁市农科院党委书记、所（院）长于成功表示，宿迁酿酒原粮产业在短短1年时间内实现了“从零到一”的快速启动，并呈现蓬勃发展的喜人态势。酿酒高粱将成为一把熊熊燃烧的火炬，点亮“酒都宿迁”这颗璀璨的明珠。
（来源：江苏广电宿迁中心站/徐徐 王振捷）
