活动现场 张卓君 程曦 庄文斌 季利 摄
“好地方、好美食。”6月17日上午，由中国饭店协会指导，扬州市人民政府主办，2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节在瘦西湖畔拉开帷幕。活动以淮扬菜和淮扬早茶为媒迎接八方来客，在展示和宣传扬州早茶文化的同时，促进全国10多个城市的早茶（早餐）美食的交流，共话产业发展。在给市民和游客带来舌尖上的享受的同时，牵手兄弟城市，打造消费新亮点，助企纾困解难。
中国地标早茶（早餐）名录首次发布
扬州三丁包、盐商五丁包、烫干丝入选
“在扬州，人们把吃早餐叫做吃早茶。扬州早茶与淮扬菜系一脉相承，历史悠久，文化深厚，是扬州美食最为绮丽的代表。扬州人美好的一天是从早茶开始的。”在昨天的开幕式上，由扬州市商务局精心打造的《扬州早茶》宣传片正式发布，深入解读扬州早茶的历史、发展、特色和产业化发展现状。
福州肉燕、西安德发长饺子、西安老孙家羊肉泡馍、芜湖耿福兴烧饼、杭州知味观小笼包、南昌周真真拌粉、富春烫干丝、冶春如意锁片、藕韵藕粉圆子……在开幕式现场，2022中国早茶（早餐）地标美食展同时开展，来自国内的12家早茶（早餐）美食代表企业与14家扬州本土餐饮及文创企业参加展示，让现场的吃货足不出户一次品尝到了近30种特色美食。
据了解，为推动早茶（早餐）地标美食建设，助力地标美食品牌升级，中国饭店协会经过严格的评审程序，首次在全国推出了2022中国地标美食早茶早餐类名录。在开幕式上，中国饭店协会正式发布2022中国早茶（早餐）地标美食及代表性企业、代表性传承人目录，收录了包括北京炒肝、天津耳朵眼炸糕、上海生煎包、重庆小面、呼和浩特羊肉大葱烧麦、南京鸭血粉丝汤、苏州三虾面、扬州三丁包、扬州盐商五丁包、扬州烫干丝、杭州小笼包、芜湖虾籽面、福州肉燕、南昌拌粉、老济南把子肉、武汉热干面、长沙肉丝面、广州干炒牛河、深圳虾饺皇、南宁老友粉、成都钟水饺、西安羊肉泡馍、兰州牛肉面等21个城市的地标美食，其中13个地标美食城市代表来扬领奖。
绣虎领衔寻味
20多位美食达人探营扬州美食
“我们希望以萌宠可爱的绣虎为第一视角，通过探寻扬州美食展开故事情节，每期用40秒左右的动画短视频或图文形式，让扬州美食以轻松有趣、温暖治愈的方式对外推广传播。”小红书扬州世界美食之都官方机构号正式上线后，扬州市商务局相关负责人介绍，绣虎是扬州世界美食之都IP，它将作为扬州美食体验官，带着它的小伙伴小飞燕一起入驻小红书，正式开始它的小红书博主生涯。
据了解，由绣虎领衔寻味，该活动还吸引了20多位小红书博主、抖音达人等来扬，现场探访扬州本地餐饮名店，品鉴淮扬美食，同时，拍摄分享扬州美食。
共话产业发展
全国10多个城市早茶（早餐）的交流
2022中国早茶（早餐）地标美食展上，来自全国12个城市的参展店家，大部分店家带来参展的美食都被做成了产品的形式，市民不仅可以在现场品尝，还能通过线上平台直接进行购买。此次活动，还在促进全国10多个城市的早茶（早餐）美食的交流的基础上，共话产业发展。
“我们到扬州来交流，带来福州的肉燕，在福州，没有像扬州早茶这样的慢生活品早茶的方式，我们要把扬州的早茶文化带回去，扬州是世界美食之都，我们也希望通过这样的交流，让福州也早日栖身世界美食之都的行列。”福建肉燕传承人陈君凡说。
黑松露牛肉笋丁烧麦、黑松露和牛肉包、宝应有机藕粉……昨天，由江苏扬城一味最新研发的包子和扬州特色美食产品首次在公开展会亮相，吸引不少餐饮业和美食产业业内人士的关注。
中国早茶品鉴周启动
四地早茶名厨齐聚扬州献艺
据了解，中国早茶品鉴周已经于17日正式启动，来自广州、顺德、徐州、淮安四地的早茶名店的名厨将在分别在趣园茶社、冶春瘦西湖店、富春茶社国庆路老店和怡园饭店供应当地特色美食。通过早茶文化产业的交流，创造消费新亮点，提振企业信心，推动消费复苏也是此次活动重要目的。
6月18日上午10:00，2022扬州第二轮惠民券将在“建行生活”、抖音等平台同时开抢，以惠民的方式，助力“苏新消费·夏夜生活”，加快经济复苏。
（来源：扬州晚报）
