5月11日是世界防治肥胖日，主题是“击溃负重，享受健康人生”。近年来，由于不健康的饮食习惯、缺乏运动等多种因素共同作用，导致我国肥胖症发病率持续上升。专家表示，肥胖不仅会诱发多种疾病，还会对患者的心理健康造成危害，因此必须引起我们高度重视。
根据《中国居民膳食指南（2022）》显示，我国超一半成年人存在超重或肥胖问题，儿童、青少年的超重肥胖率达到29%。虽然肥胖最明显的症状只是改变了人的整体外观，但是，实际上，肥胖却增加了很多疾病的患病风险。
泰州市第四人民医院减重门诊医生戴婷说：“就是你身体里的脂肪含量增加了，它就会导致你有各种代谢性的疾病。比如说，可能跟血糖的增高、血脂的增高，尿酸代谢的异常，甚至是一些癌症的危险因素。”
一般来说，肥胖患者需要在专业人士的指导下， 从控制饮食结构、坚持运动、改善不良生活习惯等方面入手，科学减重。但是近年来，不少人为了瘦身，开始跟着网红减肥食谱“抄作业”，选择低卡低脂低糖的饮食。例如一种“无米炒饭”最近就在网络上大受欢迎。它是把花菜切碎成米粒大小，用类似普通炒饭的做法烹饪，从而减少碳水化合物的摄入。吃的时候，很有饱腹感，而且味道也不错。不过专家表示，从能量摄入看，长期不吃碳水确实可以变瘦，可碳水和蛋白质摄入不足，减掉的主要是肌肉和水分，减肥效果未必有效。
东南大学附属中大医院营养科主任医师金晖说：“长期没有碳水化合物，脂肪大量分解的时候会产生酮症。酮体是酸性很强的东西。第二，没有碳水化合物最重要的问题是机体能量供给不够。”
此外，鸡胸肉薯片、果干及椰枣等，也被很多人当成减肥零食。事实上，鸡胸肉薯片脂肪含量虽然很低，但蛋白质和碳水化合物较高，不可用于替代肉类；而果干在制作过程中为了追求口感的香脆，会额外添加油、糖，其实能量并不低。
（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/董路 王雪彤 王昕 汤安佶 王苗军 供片台/泰州台 编辑/张萌）
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