随着气温逐渐上升，万物复苏，春天悄悄地来了。俗话说得好，一年之计在于春，一日之计在于晨。美好的一天从早餐开始，早餐的安全如何管控呢？
这两天，记者跟随南京浦口市场监管工作人员和南京市产品质量监督检验院食品快检员一起，走进快检实验室，对那些我们平时在早餐车上经常购买的早餐进行“体检”。
工作人员主要围绕早餐车上市民爱吃的热门早餐开展“快检”，对早餐车经营户使用的食用油、面粉、蔬菜、辣椒酱等食品原材料进行取样，对过氧化苯甲酰、农药残留、苏丹红等20个检测项目进行检测，共抽取样品30个批次，检测结果均为阴性，市民可放心食用。
既然“舌尖上的安全”得到了保证，那我们如何搭配出营养美味的早餐呢？快来听听食品专家的建议吧！
春日早餐基本要求主副相辅、荤素搭配。健康的早餐必须具备碳水化合物、蛋白质食物、维生素等多种营养物质。安排早餐时，您可以根据营养元素的不同属性合理搭配。
碳水化合物类：如杂粮饼、包子皮和各种米面制品、粥类等。含丰富的淀粉质、少量维生素B及植物性蛋白质，主要供给热量。
蔬菜类：如水果生菜、韭菜、黄瓜、西红柿等。含纤维质、维生素A、维生素C和矿物质，能增强身体抵抗力。
肉类及蛋类：如火腿、腌肉、香肠、鸡蛋等。含蛋白质、铁质、矿物质以及维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长及细胞修复所需物质。
奶类及钙类：鲜奶、酸奶、豆奶等。含丰富蛋白质、钙质、磷质和维生素B2，能保持骨骼及牙齿健康。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/汪泽）
