冷水浸泡、抛锅翻炒、均匀搅拌、摆盘……随着培训老师熟练而干脆利落的操作，农家菜很快就做好摆到大家面前，几十名参加学习的村民赞不绝口。近日，徐州市铜山区何桥镇马行村结合“我为群众办实事”在家门口开展烹饪培训，让村民拥有一技之长，提高就业率，增加收入。
为了做好此次培训，马行村特意了解群众喜爱的几道菜肴，与培训老师提前做好沟通对接。同时，为了突出马行村的土豆特色，还特意和培训老师确定了土豆作为食材的菜肴。
在培训现场，烹饪老师根据本地特产、特色，从餐饮烹制、环境设施及厨师个人卫生等方面对村民开展培训，并就食材的选用、调料的合理搭配等做了详细介绍，还具体讲授了基本刀功、翻锅等必备技巧。烹饪老师现场耐心讲解群众提出的问题，并让大家现场操作。
通过此次技能培训，能够短期内让群众掌握一门技能，增加学员就业、创业机会。培训结束后进行专业考核，合格的可以获得初级厨师资格证。
（来源：铜山区融媒体中心/崔杰 赵汉波 审核/李琳 廖旺 赵后永 编辑/赵恩婕）
