粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。五月五，过端午，粽叶的清香已开始弥漫大街小巷。
端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间四大传统节日。2009年9月，联合国教科文组织正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。
端午节除了纪念屈原之外，在江浙一带还流传着春秋末期吴国宰相伍子胥的传说，他身世坎坷，一生忠于吴国却落得暴尸于江的结局。千百年来为了纪念这位忠烈之士，百姓划着龙舟在江水中祭祀他，久而久之，这种习俗就变成了端午节俗赛龙舟。
记得小时候过端午节，每家每户会自己包粽子，将糯米、红枣混合均匀，然后抓一把放进裹成三角的青叶中，将棉线一缠一绕，转眼间，一颗清粽稳稳躺在手心。
等到打开蒸笼的那一刻，浓浓的粽叶香气扑鼻而来，那真是记忆中夏天最美的味道，来不及等它凉下来，就急着解开棉线，剥开粽叶，那一口软糯醇香的味道，真是太满足。
到了今天，每逢端午都会上演一场粽子咸甜大战，“南咸北甜”之争总是热闹非凡，到底是北方的甜粽统一粽子界，还是南方的咸粽称霸粽子界呢？时至今日，依旧胜负难分。
“十里不同风，百里不同俗”，这一场粽子之间的battle，你是甜党还是咸党呢？
【关于口味】
【关于馅料】
【关于形状】
【关于做法】
简单地说，北方人偏爱甜口，南方人则喜爱咸口。南粽咸肉入口鲜美，肥而不腻; 北粽蘸着白糖一口下去，糯软甜美的感觉让人欲罢不能。无论是跳跃在齿间的肉香，还是甜在心口的豆沙白糖......这些都是家的味道。
端午对于江苏人来说是一个重要的节日，除了全家在一起吃粽子以外，还有很多传统习俗，吃些什么，做点什么都是很有讲究的哦。
江苏人的端午做什么？
江苏人的端午吃什么？
吃粽子
老话说，“吃了端午粽，再把棉衣送”。每到春夏之交，冷暖空气总喜欢在江南拉锯，非得过了端午节，吃了粽子，才可以放心把冬天的衣服收拾起来，正经入夏了。
粽子里的糯米具有益气健脾的作用，用来包裹粽子的粽叶更有讲究。北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶和荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。总的说来，粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。
喝雄黄酒
雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。端午节喝雄黄酒自古就有，在远古时代，五月被视为毒月，五日是恶日，每年五月五日，五毒出没，时疫频发，雄黄有解毒的作用，为了防时疫古人每年端午都会要喝雄黄酒，而且据说端午节喝过雄黄酒之后一整年毒虫都不敢近身。
炒五毒
昔日南京百姓有炒“五毒”菜，其中包括银鱼、虾、茭瓜、韭菜、黑豆腐干，分别寓意蜈蚣、蝎、虎、蛇、蜘蛛的食俗，就是通过吃“五毒”菜这一方式意寓劫除所有毒瘟，扫尽一切害人虫，藉以免除对人体伤害。
吃鸭蛋
老南京的习俗里，煮粽子还要再煮些鸭蛋、鹅蛋。吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的熟鸡蛋“压顶”，据说吃端午粽锅里的煮鸡蛋夏天不生疮。
摆“五黄宴”
吃“五黄”是江浙一带民间的习俗，端午节最大的风俗就是吃，古代南京和苏州、常州、杭州都吃五黄，为黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒。
户户炊烟袅袅起，田间飘荡粽叶香。这个端午，祝你安康，祝你幸福。
（编辑/陈茜，海报/冯其坤 陈敏 ）
