什么是“江苏味道”？ 是精致细腻的淮扬菜、古都风范的金陵菜、江南韵味的苏锡菜，还是浓墨重彩的徐海菜？
日前，“中华美食荟”暨“江苏味道”餐饮促消费活动启动。各市结合工作实际，推选出具有历史文化渊源、代表性强的特色菜品。目前共计梳理出第一批122道名菜（名点）入选。
九龙口老鸭汤入选“江苏味道”
九龙口老鸭汤
九龙口的老鸭汤之所以有特色，是因为鸭子都在湖荡里放养，吃的不是饲料，而是湖荡里的小鱼小虾。吃得好，有营养，常锻炼，导致鸭子都体态饱满，肉质细滑。烹饪后的老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的名菜。
01 老鸭汤的食材
02 老鸭汤的做法
1、鸭子剁成块，去掉血块和鸭毛，准备好葱段和姜片，焯好水静置。
2、在锅内倒入香油，放入准备好的姜片翻炒，待姜丝出现微微焦状时放入鸭块翻炒均匀。
3、准备好凉白开，放入炒好的全部鸭肉，不加盐，盖上盖炖1~2小时。
4、鸭肉炖至口感适中后，放入红枣和枸杞，再根据个人口味加盐，不加盐会很清淡，看似油很大，但是喝在嘴里是清凉的感觉，没有一点油腻感。
趁着“五一”小长假，小编“扒拉”一下建湖那些好吃的。
藕粉圆子
藕粉圆子是建湖县传统知名小吃，圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。细嚼余香不绝，避肥腻之讳。
上冈熏烧肉
香气扑鼻的熏烧肉，色泽微黄，肥而不腻，上面撒着青青的蒜叶末子，让人一见就食欲大开！
恒济大鱼圆
恒济大鱼圆不仅具有鱼的风味，同时别具特色，另有奇香。年纪大的喜欢清汤鱼圆，年纪轻的喜欢火锅下鱼圆。恒济大鱼圆，成了生活里必不可少的一部分。
草炉饼
草炉饼的用料、发酵及兑水相当讲究，面粉要有骨劲。对于发酵则是利用酵头子进行自然发酵，饼底靠炉板呈现出古铜色，而饼面和糖料经过火烤后为金黄色，饼边白色不糊，饼肉则绵甜爽口。
建湖，就是这么香！
那么在你们心中，建湖的美食还有哪些呢？小伙伴赶紧留言补充吧！
