进食堂、进超市、进企业……淮安开展校园食品安全大检查!

2021年02月25日 10:17:07 | 来源:无线淮安

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  为确保新学期校园食品安全,切实保障师生饮食健康,近日,淮安市市场监督管理部门针对学校食堂、校内超市以及为学校提供配餐服务的企业进行了专项检查。

  江苏省淮海中学学生餐厅

  ▲食品经营许可证、餐饮服务安全等级公示、从业人员健康证等均按规定公示上墙。

  ▲每日餐前餐后对食品容器进行清洗消毒。

  ▲按照食品安全法规定,对食材进行洗、消、冲三个流程操作。

  ▲食品原料均在保质期内。

   ▲食品原料的存放做到防蝇、防尘、防鼠。

  ▲从业人员着装整齐,操作流程规范,食堂做到定期对从业人员进行食品安全相关知识培训。

  ▲配菜间的刀具、案板等实行生熟分开、荤素分开。 

  ▲原料库房做到物品分类存放,定期检查。

  ▲商品留样柜有专人保管,留样标注详细。

  ▲冰箱内存放的散装食品没有加贴标签,没有注明食品名称及存放日期等。

  ▲进货台账齐全,供货商证照齐全,渠道正规,有检验报告。

  江苏省淮海中学学生超市

  ▲店铺相关证照齐全,所售物品做到分类分架摆放。

  ▲所售食品均在保质期内。

    ▲食品进货渠道正规,相关手续齐全。

   淮安巧婆餐饮

  ▲执法人员向企业管理者出示证件。

  ▲企业相关证照齐全并按规定公示上墙。

  ▲局部墙面油漆脱落,需及时修复,避免造成污染。

  ▲浸泡池未放置在规定区域。

  ▲刀具整洁并加贴标签,分类存放使用。

  ▲食品加工设备做到及时清理。

  ▲加工原料进货渠道正规,标贴完整,均在保质期内。

  ▲原料仓库加装了防鼠板,原料存放符合离地离墙、分类摆放规定。

  ▲资料保管未做到分类标记、及时归档,部分票证复印件未加盖公章。

  从检查情况看,学校及相关企业对于食品安全工作较为重视,做到了早布置、早准备、早落实。但在检查中也发现一些问题,如半成品摆放不合理、加工环境存在少量积水等,对于这些问题,执法人员当场指出,并督促负责人尽快落实整改。

  淮安市市场监督管理局餐饮食品安全监管处封荣告诉记者:“此次检查发现了一些学校食堂及餐饮企业存在的问题和隐患,我们也会在后期督促学校和企业进行整改。同时希望通过此类检查,进一步加强校园食品安全工作,确保广大师生的用餐安全。”

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