在美丽的春天里，万物焕发生机，各种美味纷至沓来。其中，野菜就是这个季节的专属味道，荠菜、水芹、蒲公英……这口“春天的味道”，你尝鲜了吗？
2月21日，记者走访宿迁多家菜场发现，各种青绿色的蔬菜被放在筐子里或袋中，其中的荠菜、水芹等野菜被摆在了显眼位置，人气颇高，满载着春天的气息。
市面上的荠菜和水芹
“荠菜多少钱一斤？”“六块一斤，都是择好的。”在市区恒佳菜场内，不时能看到前来询问荠菜价钱的市民，在王以玲的菜摊子上，一大包荠菜不到一上午就卖掉了一小半。王以玲告诉记者，荠菜在今年春节期间卖到了十块钱一斤，过完年价格才便宜了一些。宿迁人很喜欢用荠菜包饺子吃，吃起来清香又有营养。
“这是水芹，通常长在野湖里，好吃但不好摘。”王以玲指着摊子上的一捆水芹介绍说，水芹的外形和味道与芹菜相似，是非常有江南特色的野菜，吃起来口感清香、脆嫩。目前的市场价是七块钱一斤。
新鲜的荠菜受到市民欢迎
说起春天的野菜，不得不提被很多人惦记的香椿。与许多论斤称的蔬菜不同，香椿一般按两来卖，价格较高。
记者询问多名卖菜摊主获知，目前宿迁本地香椿还未上市，眼下市面上售卖的少量香椿都是从外地进货的，宿迁本地香椿大概要到三月份才能上市。市区锦绣菜场内的一名卖菜摊主说：“按照往年的行情来看，今年香椿价格也不低，别看价格高，买的人年年都不少，大家都想尝个鲜。”
每年春天都会有不少市民自带工具到野外采挖野菜。在这里，速速想提醒大家，野菜虽好，但不能随意采摘。对于不认识的野菜，要做到不采挖、不食用，对于荠菜、蒲公英这些我们熟知的野菜，摘回家后应先用淡盐水浸泡后，再用沸水煮开后食用。野菜多是凉性的，最好不要多吃。
