我苏网讯 还有几天就到春节了，现在正是年货销售的旺季。为保障春节市民饮食安全，南京市场监管部门集中开展食品安全专项监督抽检活动，并公布了抽检结果。那么，市民购买年货时应该注意些什么呢？
此次专项监督抽检覆盖江北新区及全市11个行政区，共抽检各类生产经营单位188家，抽检食用农产品、餐饮食品以及粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、酒类、饮料等13大类食品、510批次，检验项目涉及质量指标、食品添加剂、农兽药残留、微生物指标等食品安全指标。共发现不合格样品5批次，总体合格率99.02%。从抽检中发现的不合格食品来看，3批次食用农产品涉及淡水产品、禽蛋、蔬菜各1批次，不合格项目为农兽药残留。其中黄鳝和土鸡蛋被检出恩诺沙星，韭菜被检出腐霉利。
“黄鳝和土鸡蛋被检出的都是抗生素，可能在养殖过程中添加了饲料或者使用了有抗生素的饲料引起的，如果长期食用抗生素超标的食品，对人体会产生危害。”南京市食品药品监督检验院副院长凌睿说。专家表示，春节期间家庭聚餐要注意：不使用腐败变质、霉变或感官性状异常的食品原料。冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透。食物储存时要生熟、荤素食品分开存放，防止交叉污染。尽量减少不必要的聚集性活动，家庭聚会最好控制在10人以下。
抽检中餐饮食品中复用餐饮具的合格率较低，2批次不合格分别为检出阴离子合成洗涤剂和大肠菌群超标。“大肠菌群不得检出，检出就说明有污染的可能性，产生的原因有几个，第一在餐饮店的卫生状况不理想，第二没有按照规定流程消杀，导致超标，第三操作人员不规范，第四有集中消毒的餐具可能存在包装的二次污染。”南京市产品质量监督检验院食品中心主任顾慧单说。对监督抽检中发现的不合格食品，南京市市场监督管理局已要求属地市场监管部门依法开展核查处置工作，督促企业下架、召回不合格食品等风险防控措施。及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
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（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/汪泽）
