还有十天我们就要迎来农历辛丑年（牛年），为确保南京市广大群众，特别是今年将留宁过年的外地朋友，一起度过欢乐祥和、健康安全的新春佳节，南京各相关部门积极制定各项措施，全力做好各项服务保障工作。今天上午，南京2021年保障群众过好春节系列新闻发布会举行首场发布，通报春节期间市场保供与监管相关情况和举措。
据悉，为做好春节期间南京市场供应，市商务局下发了《关于做好2021年春节期间市场供应保障有关工作的通知》，成立工作专班，实施市、区联动工作机制，夯实货源组织、畅通渠道和防疫防控等工作基础，确保春节期间市场供应平稳有序。
目前，南京农副产品物流配送中心蔬菜日均到货量3000吨，苏食、天环、润恒等14家重点肉类流通企业猪肉日均供应量420吨，市场供应总体平稳运行。
1月25日，在程桥街道金六禾农业产业园里，村民们抓紧采收蔬菜，在春节来临之际确保市民“菜篮子”的稳定。通讯员 苗建鹏 南报融媒体记者 董家训摄
据市商务局副局长富宁宏介绍，春节假期期间，各重点流通企业继续进行货源投放，南京农副产品物流配送中心蔬菜市场、天环集团冷品市场将按需组织发货，苏果、永辉、盒马等超市企业加大向门店配送各类生鲜、速冻产品的力度，确保市场供应不出现断档脱销情况。目前，南京市肉类商业库存1.8万吨，正常情况下可保障供应25天；蔬菜商业库存1.5万吨，可保障5天的供应量；鸡蛋商业库存3000吨，可保障7天的供应量。
值得一提的是，南京农副产品物流配送中心、天环冷冻市场、天印山市场等农批市场以及我市237家农贸市场打破惯例，春节期间不闭市，不歇业，维持营业状态。全市12家品牌连锁超市、便利店共1052个门点正常营业；全市各大电商企业也开启了“春节不打烊”模式，快递正常发货。
1月21日，工作人员在南京农副产品物流中心水产市场喷洒消毒剂。南报融媒体记者 徐琦摄
此外，市商务局还组织开展“年夜饭在家吃 浓浓年味带回家”等主题活动，已有78家品牌餐饮企业、超过500家门店参与，推出各类年夜饭外卖套餐超过300款。51家品牌餐饮企业、超过379家门店推出团餐预订服务，让留宁过年的群众感受浓浓年味。
目前，省发改委等部门正在组织省级储备肉投放，为合理错开投放时间，南京计划于正月十五后、全国两会期间根据当时的市场供应动态，经市政府批准后组织投放一定数量的市级储备肉和储备蔬菜，合理引导市场，满足市民消费需求。春节期间如遇市场出现突发情况，南京将随时组织储备投放。
1月28日，位于科巷66号的科巷菜场在历经了半年改造后，启动试营业。通讯员 刘丹 南报融媒体记者 董家训摄
市商务局还加强市场监测，完善保供预案。建立25家重点“菜篮子”保供企业名录库，做好肉菜等生活必需品的应急保供准备工作。针对南京农副产品物流配送中心各类交易进入高峰期，车流量和人流量剧增的情况，拟定入场商户名单，做好应急转场交易准备。
近日，栖霞区市场监督管理局执法人员对和燕路某超市进口冷链食品销售专区进行抽查。南报融媒体记者 徐琦摄
当天发布会上，南京市市场监管局还通报了该局春节期间保障供应，开展四大“守护”行动，“护航”消费安全相关情况。
一、开展进口冷链食品守护行动，溯源追踪保进口冷链安全
一是设立监管专班。各区市场监管部门成立进口冷链食品监管专班，动态更新进口冷链食品生产经营单位名单、冷库名单、冷链从业人员名单。
二是明确主体责任。发放《致进口冷链食品生产经营单位告知书》和《进口冷链食品管理要求》，督促进口冷链食品生产经营单位按照“四专一台账”的要求履行主体责任，既：专库存放、专人管理、专通道运输、专区销售、进销存台账。
三是严格溯源追踪。指导全市进口冷链食品生产经营单位注册使用“江苏冷链溯源平台”，按照要求完成主体注册、进销存信息上传、进行食品赋码，公示溯源码供消费者扫码查询。截至目前，全市共4317家进口冷链食品生产经营单位注册并使用“江苏冷链”平台，13.59万吨进口冷链食品实现电子溯源。
二、开展“放心年货”守护行动，驻场值守保“菜篮子”安全
聚焦粮油肉蛋奶、蔬菜水果等重点产品，突出批发市场、农贸市场、商超等重点场所，保障南京春节期间“菜篮子”供应及安全。
一是批发市场驻场监管。鼓励交易量较大的众彩、天环、天印山等批发市场，春节期间不闭市、不歇业，持续开展交易活动，保障全市供应。抓好经营环节源头监管，督促履行食品安全主体责任，严把进货、贮存、销售关，进一步加强食品经营过程控制。
二是农贸市场快检持续运营。春节期间全市224家农贸市场不打烊，每日持续开展市场快检工作，对市场内销售的水产品、肉制品、蔬菜、水果等进行抽样快检，严防严控食用农产品质量安全。
三是大型商超按片区巡回值守监管。鼓励连锁超市加大货源组织和调运力度，保障米面油、蔬菜、肉蛋奶等生活必需品供应充足，督促强化食品安全管理，全面排查风险隐患，加大监管执法力度，严厉打击违法违规行为。
三、开展“放心年夜饭”守护行动，创新模式保市民餐桌安全
在倡导就地过年的形势下，为保障广大消费者年夜饭的饮食安全，市市场监管局开展“放心年夜饭”专项守护行动，在加强传统现场检查的基础上，引导创新餐饮服务模式，满足消费者年夜饭需求的同时，守护餐桌安全。
一是鼓励创新餐饮服务模式。开展“年菜到家促消费”主题活动，鼓励提供年夜饭上门服务。引导餐饮企业和外卖平台加强合作，做好堂食服务的同时，拓展线上销售渠道。
二是严把网络订餐食品安全关。约谈外卖平台、部分大型连锁餐饮企业，强调食品安全和疫情防控有关要求，压实外卖平台与餐饮企业的责任。对689家提供年夜饭的餐饮企业逐户监督指导，要求严把食材采购、加工、配送等环节管理。
三是发挥行业组织作用。联合市餐饮商会，加强行业自律，加强引导促进春节期间餐饮消费，满足消费需求，推动全行业落实疫情防控、餐饮安全等工作要求，提升餐饮服务水平，保障服务质量。
四、开展价格守护行动，严格执法保物价稳定
一是强化预警。通过重点检查、普遍巡查，发现苗头性、倾向性、潜在性问题，及时进行预判预警，采取有力有效措施。
二是强化监管。综合运用行政、法律手段，重点加强对生活必需品、防疫物资用品、交通旅游餐饮、电商平台领域的市场价格监管，严厉打击囤积居奇、哄抬价格、串通涨价等价格违法行为。
三是强化维权。及时妥善处理投诉，提醒告诫经营者合规经营，加强节日备勤值班和快速反应处理，维护好市场价格秩序。
（来源：南京日报）
