我苏网讯 仑山湖鱼头烧豆腐、天王白斩鸡、三岔猪头肉、下蜀狮子头、白兔红烧肉……昨天（11月26日）下午，一场汇聚句容地方风味的“福地至味 美食美奂”2020句容市首届美食嘉年华活动火热开启，句容市80多家餐饮企业大厨们齐聚一堂，各显神通，挖掘句容真正的独特美食内涵。活动由江苏省餐饮行业协会、句容市文体广电和旅游局、句容市旅游协会、句容市融媒体中心联合主办。
资深级注册中国烹饪大师、国家级一级裁判员、中式烹调高级考评员胡畏，中式烹调高级考评员包明献，中国注册烹饪大师陈剑敏，中国注册烹饪大师史美兰，南京工业大学浦江学院国际酒店与饮食文化学院院长钱晔等五名专业评委，按照口味、质地、造型、营养卫生、色泽等五方面对参赛菜肴进行品评。
（测评现场）
经过对超百道菜的测评，最终评出“句容地方招牌菜”、“句容最佳特色菜”、“句容人气乡土菜”、“句容十大名点”多个奖项。此外，大赛还评出了 “江苏招牌菜”和“江苏名厨”。
江苏省招牌菜：
龙湖东院民宿农庄 东乡柴火灶地锅鸡
鸿盛大酒店 鹅四件炖斩肉
稻花香农家乐 江湖一锅鲜
江苏省三大名厨：
维也纳国际酒店 潘克华
茅山半岛涵田酒店 赵强
稻花香农家乐 蔡柏林
当然，还有句容“最全美食地图”也来了，句容地方招牌菜有这些！
美人鱼山庄 方山湖出水蛟龙
龙湖东院民宿农庄 东乡柴火灶地锅鸡
鸿盛大酒店 飞鸿藕夹
怡景湾度假山庄 橙香松鼠鱼
山乡缘家庭农场 天王白斩鸡
食家庄 羊肉粉芡汤
茅山半岛涵田酒店 碳烤茅西山羊排
年丰大酒店 砂锅金汤鱼头
稻花香农家乐 东乡粉芡汤
万成农庄 二圣湖鱼头汤
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/范思成，通讯员/尹娟）
