我苏网讯 为预防冷链食品从业和相关人员感染新冠病毒，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制10月26日发布两份技术指南，提出建立冷链食品生产经营企业员工健康登记制度和健康异常报告程序，并要求对来自新冠肺炎疫情高风险地区（国家）的冷链食品外包装进行严格消毒。《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》提出建立上岗员工健康登记制度。冷链食品生产经营者要做好员工14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡，掌握员工流动及健康情况。《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》要求，对来自新冠肺炎疫情高风险地区（国家）的冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前，应当对其外包装进行严格、有效消毒。
那么市场上的情况如何呢？记者在南京天环冻品市场内看到，所有入场的进口冻品都要进行核酸检测，拿到检测合格的报告后才能进场销售。目前天环市场已经成立了由市场监管、卫健委、市场方、街道四方组成的防控专班办公室，专班负责人表示，工作人员除了强化进口冷冻品检测外，还将对销售环境、包装物、器具物，冰箱以及冷库进行核酸检测。
“首先要填写入库审批单，然后到窗口核酸采样，外包装、内包装、食品本身三个样品，市场监管部门和卫生部门签字确认后才能入库。”南京天环市场防控专班办公室组长陈涛说。此外，市场方面还加强了对操作人员健康方面的管理。“每天进行两次体温测量，体温异常要上报登记。操作中，要做好防护，防护手套和口罩，作业完成后要进行消毒和清洗。”南京天环冻品市场冷藏部副经理王承发说。
除了天环冻品市场，记者又走访了南京一些海鲜超市。南京山姆会员商店销售来自国外的水产和冻品。负责人表示，商场内设置了储存的冷库以及加工水产肉类的操作间，工作人员在操作时有严格的消毒规定和操作规范。“工作人员进入加工间要进行测温，如果异常会上报，同时着专业服装，手部清洁消毒程序再进行加工。对于一些进口的冷链，我们会加强管理并进行手柄的消毒。”南京山姆会员商店鲜食副总张顺勇说。
（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/赵梦琰）
