本周是我省食品安全宣传周，而从近日开始，南京开展“秋季校园食堂快检专项行动”，把食品快检车开进校园，集中对校园食堂和周边食杂店进行食品检测。检测结果如何？哪些地方容易存在风险隐患？市民们又该注意哪些呢？9月24日，监管部门进行了发布。
校园食堂及时清点库存 排查食品安全隐患
在中午就餐时间，市场监管人员突击检查了南京江北新区一所初中学校的食堂。加工区卫生环境整洁，食物储存做到了生、熟分开，密封保存。
在工作人员检查同时，记者看到，快检人员正在对食材取样检测。
南京市江北新区市场监管局食药办主任杨震宇介绍：“把快检车开进校园，现场对校园食堂的蔬菜、各种食用农产品，还有米、油等进行快检，主要检测的内容是食品是否含有农药残留、兽药残留、微生物等。”
截至9月20日，南京江北新区市场监管局共检测20家学校食堂，及13家校园周边食杂店食品共计325批次，检测结果全部合格。
杨震宇提醒：“学校食堂要注意清理仓库里面的食材，因为没有注意的话，可能去年的食材留存在仓库里面，会出现过期的情况。第二个注意储存的条件，在现场操作过程中，不能出现生熟混放、交叉污染。”
点外卖选“一次性封签” 扫码可知食品信息
疫情期间，校园里一些学生也会点外卖，如何保证这“最后一公里”的食品安全？近期，南京推进“餐饮外卖一次性封签”，外卖在商家打包好了以后，贴上一次性封签，就不用担心配送环节会被人偷偷打开了！一次性封签上还有二维码，扫码后就可以看到食品安全信息。
监管部门提醒，学生和其他消费者在点外卖时，注意勾选“食安签”服务；收到外卖时，确认一次性标签是否完整，若有损毁，及时联系商家，或向监管部门投诉。
世卫组织食品安全五大要点
江苏疾控今天发布世卫组织食品安全五大要点：保持清洁、生熟食品分开、彻底煮熟、将食品保持在安全温度下，使用安全的水和原材料。另外，不要在水龙头下直接冲洗生肉制品，防止生肉上的微生物致病菌通过溅洒污染人体，导致食源性疾病，把肉放在固定的容器里清洗最佳。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/汪乐萍 编辑/梁瑄）
