淮安市商务局
日前召开会议
为第二批18家“淮安老字号”企业授牌
第二批18家“淮安老字号”
为进一步促进淮安市老字号传承保护和创新发展，市商务局于18年7月启动第二批“淮安老字号”认定工作，经企业申请、县区推荐、专家评审、网上公示等流程，最终“快鹿牛奶”、“极医堂”、“孙家面馆”等18家企业（品牌）被认定为第二批“淮安老字号”，加上2017年首批认定的淮安老字号，目前淮安老字号企业（品牌）已达37家（含2家中华老字号、3家江苏老字号），逐步形成“中华老字号、江苏老字号、淮安老字号”三级培育体系。
第一批19家“淮安老字号”
目前，淮安老字号企业整体呈现出蓬勃发展的态势，遍布餐饮、医疗、食品加工、民间工艺品等各行各业。在37家老字号企业中，其中食品相关企业就占据了全市老字号的大“半壁江山”，共30家（含19家食品加工制售企业，11家餐饮企业），可谓“一枝独秀”。快鹿牛奶、李三吉钦工肉圆、仇集小磨麻油等名企老店，通过加大技改投入，焕发出新的生机和活力；高沟捆蹄、博里羊肉、东湖酒业等企业，将传统做法和现代科技相结合，进一步增强了企业竞争力；洪泽蒋坝重雲阁通过原老字号品牌恢复经营，得到了市场认可；苏淮孙家面馆、周三包子等餐饮企业，通过开展连锁经营，进一步扩大了社会影响力；吴小琦蛋雕、戴武林糖画通过非遗技艺展示让世界读懂中国之美；极医堂、蒋鹤梅膏药，通过独特的医疗手段和显著的医疗效果，在群众中树立了良好口碑。老字号企业的品牌文化经过历史的沉淀，加之传承人的精心培育，其品牌文化和品牌内涵都得到了较为明显的巩固和提升。
下一步打算1.集聚招引一批老字号。以清江浦区1415街区、淮安区河下古镇历史文化街区、盱眙第一山历史街区为核心打造3条老字号特色街区，加强与旅游的深度融合，招引汇聚各类老字号店铺，引导特色产品和服务集聚。将老字号街区打造为集吃购游娱及技艺展示、文化传承等为一体的特色街区。2.恢复发展一批老字号。保护一批具有优秀文化传统、能够体现淮安地域文化特色、但活力不足或濒临破产的老字号品牌，引入新的经营者并给予必要的政策支持，将洪泽区推动一批老字号饭店恢复营业的成功经验推广至全市范围。3.支持老字号经营模式创新、加强老字号知识产权保护。实施“老字号+互联网”工程，引导老字号开展电子商务，鼓励老字号餐饮企业大力发展连锁经营、特许经营，鼓励食品制售企业新建中央厨房、配送中心。通过食博会平台举办淮扬菜老字号专题推介活动、老字号技艺展等活动，整体推介淮安市老字号食品企业。加强老字号知识产权保护，支持老字号企业进行商标注册、专利申请。筹备成立淮安老字号协会，以老字号协会为主体，申请“淮安老字号”集体商标，授权“淮安老字号”企业使用。4.加大老字号发展的支持力度。制定市级层面实施细则，对于促进老字号企业发展所需的贷款、技改投入和技术创新、开拓国内外市场、人才培训和技艺交流、知识产权维护、搭建营销平台、参加政府部门组织的活动及至企业上市等方面，给予真金白银的支持，进一步增强老字号企业竞争力。
