这里人文荟萃、名贤辈出
清代书画家、文学家郑板桥
成长于此
将竹韵四海名扬
这里通江达海、五味俱全
绝美河鲜配上地道小吃
让人垂涎三尺
这次，央视《跟着书本去旅行》栏目组来到了雅致秀美的泰州，让我们领略文人风骨，体验非遗美味，跟着书本去旅行，现在出发！
《跟着书本去旅行》是央视科教频道一档体验式文化教育节目。今年5月底，央视摄制组一行12人来泰策划踩点拍摄，历经3个月，拍摄了大量素材，基本覆盖了全市范围内的文化亮点。系列专题片名为《泰州的诗画韵味》，展现了泰州深厚的历史文化底蕴，彰显了“幸福水天堂”的城市魅力。
一代书画名家郑板桥
画竹竟然是自学成才？
提到郑板桥，相信你首先想到的就是《竹石》这首诗，诗中的“咬定青山不放松，立根原在破岩中”可谓是千古绝句，它不仅赞颂了竹的刚毅，也包含了作者以竹喻己的情怀。青竹不畏环境险恶，虚心且有节的君子品格，深得郑板桥的喜爱，他画过的竹、题过的诗不计其数，那么你知道他画竹是自学成才的吗？
《跟着书本去旅行》特邀学者任祖庸老师介绍，在郑板桥故居里，有一间小小的书房，这里便是他自小学文习字的地方。有一天，郑板桥正在屋内读书，抬头便看到院子里的竹子透过日光撒到窗纸上，于是他便来了灵感，照竹弄墨将他看到的景象画到了纸上，从此他和竹的缘分便开始了。
“清明螺，顶只鹅”
小小螺蛳蕴藏怎样美味？
泰州濒临长江，水网密布，在底土柔软、饵料丰富的池塘水田中藏着一种美味，每年清明前后是食用它的最佳时节。当地有“生是一碗，熟是一碗，不吃是一碗，吃了还是一碗”的说法，那么这究竟是哪种美食呢？
《跟着书本去旅行》特邀学者徐同华老师揭秘，答案原来就是螺蛳。海陵竹枝词里也有描写螺蛳的诗句，其中“螺蚬河蚌满市场，全凭贱值润枯肠”就是说螺蛳、蚬子、河蚌市场上到处都有，因其物美价廉，老百姓买回来就当肉吃了。除此之外，螺蛳含有丰富的营养物质，味道又鲜美，也就有了“清明螺，顶只鹅”的美誉。
这里的馄饨不一般
面皮竟然能用打火机点着？
行至泰州，一个街边小食引起了旅行团的注意，那便是当地有名的宣堡小馄饨。作为非遗小吃，它具有皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点，深受当地民众的喜爱。更让旅行团惊讶的是，这馄饨的面皮薄似宣纸、几近透明，甚至可以用打火机点燃，这又是为什么呢？
徐同华老师道出了背后的原理，原来，宣堡小馄饨面皮极薄、水份极少，师傅擀制面皮过程中，即使天热，也不敢开电扇，防止水分散发过多而干脆，无法包住馅料；此外，打火机的外焰温度超过了水的沸点，高温使超薄面皮里的水分完全蒸发，就这样，宣堡小馄饨的面皮被点着了。
想知道泰州的竹子有啥独特之处？
郑板桥卖画为何还要挑人？
小小的螺蛳有着怎样独特的做法？
水网密集的泰州
还有哪些自然馈赠的美味？
跟着书本去旅行
让我们带着好奇心
去节目中找答案吧！
