特产推荐官
宿豫区仰化镇镇长 孙华
特产风物志
水，是仰化的灵魂。
古老大运河，奔流上千年，在她的拐弯处，有一个“鱼米之乡”——宿豫区仰化镇，拥有14公里运河岸线，养育了当地4万多人口，境内有涧河、马河、六塘河三条河流穿过。这里土地肥沃，稻麦飘香，鱼池遍布，被誉为“大运河畔的一颗明珠”。
“宿迁荷藕看宿豫，宿豫荷藕看仰化”。时下,正是莲藕上市的季节。在仰化镇特色荷藕产业示范基地，随处可见身穿防水服的农民朋友们在用力“淘”出泥土中的美味，新鲜脆嫩的莲藕堆满了田边。刚刚挖出的莲藕，玉白的身体上粘着黑色的塘泥，一枝莲藕长的有六七节，短的有三四节，中间的莲藕又粗又圆，边上的又细又长，莲藕之间有深褐色的藕节，藕节上长着尖尖的嫩芽，看上去十分喜人。
脱贫户卜启丁家也迎来了丰收。“早上6点左右就开始挖了，今天挖了一千多斤，能挣两千多块钱。”卜启丁说，前些年，为了改变生活现状，他开始尝试种植经济效益较高的莲藕，这几年成功摘掉贫困户的帽子。卜启丁坦言，莲藕种植好管理，种下去施点肥、打点药就得了，又有老板来田边收，产量高、得价钱。
近年来，仰化镇认真贯彻落实关于在农业产业结构调整中发展“一镇一特”主导产业和“三大建设”总体部署，利用当地水资源优势，大力发展“生态农业、绿色农业”，采取“合作社+基地+低收入农户”的生产经营方式，采用“荷藕种植套养小龙虾”的种植养殖模式，充分发挥基地的联农、带农作用，带动低收入农户脱贫致富。
种藕养虾，一水两用。仰化镇通过推广立体生态种养模式，既减少污染，又增加农民收入。
“在种植荷藕前，采用田块周围开挖虾沟，在荷藕生长到一定程度后，就往藕田里放养小龙虾，使藕田环保增效。”仰化镇镇长孙华介绍，种藕养虾相结合，能够充分利用生物链良性循环作用进行农业生产，节约水土资源，低碳排放无公害，增产增效，利于规模化发展。
孙华还说，该镇万亩荷塘所有水源全部来自京杭大运河，经过市委、市政府多年整治，大运河水质非常好，这也保证了该镇荷藕及套养小龙虾的品质。
仰化镇还对藕池进行了保水保肥改造，坚持走“绿色食品”发展战略，种出来的莲藕个头大、品质好，在市场上备受青睐。除了满足本地需求之外，还远销新疆、吉林、华东六省等地，常常供不应求。
“藕遇”仰化，唱响产业富民曲。2020年，全镇浅水藕种植面积已达21200亩，预计“藕虾套养”年产值可达1.8亿元。同时，该镇充分发挥联农、带农作用，创造长期就业岗位200多个，带动120余户低收入户脱贫。
除了美味的仰化莲藕，仰化镇还有葡萄、黄蜀葵、黑斑蛙等特色农业产品，美了乡村富了民，成为仰化生态农业的一张张特色名片。
河畔水乡，莲藕小镇。这个秋天，约上亲朋好友，来仰化“藕遇”一下吧！
本期特产
仰化莲藕 ：为九孔藕，水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉以及钙、铁、磷等多种矿物质营养成分，营养价值丰富又被人们称为“水中人参”。
