一进九月
苏州的天气骤然转凉
每天都从空调房里冻醒
吸溜着鼻涕骂一句
汰！又忘了定时
很少做梦的我
昨天居然梦见自己一直在吃东西
面前的餐桌丰盛又馋人
但具体是什么菜就看不清了
一顿埋头苦吃
但吃了很久还是不饱
总想着下一道菜的美味
最后被口水呛醒
睡眼惺忪中翻出手机准备解梦
一拍脑门
这有啥好解的？
苏州的9月本就是馋人的季节
还不许吃货先在梦里过个嘴瘾了
接下来的一个月
苏州会有多好吃？
水红菱
和莲藕、鸡头米一样同属水八仙的菱角，可以生吃，直接掐着菱肚子，把菱壳从两角卸去，生吃的口感很甘甜。但菱角生吃有点性凉，最宜的是煮熟了放在米饭上或是放入粥里一起食用，这样可以使得粥饭都透着丝丝清香。
板栗
说起板栗，东山必须拥有姓名。《太湖备考》里说“栗出东西两山，东山西坞者尤佳。”东山板栗，栗子肉更大，口感也更软糯。一到秋日，沿街的糖炒栗子就多了起来，哪怕匆匆经过也会带走一阵坚果风味的甜香，这香味像是有魔法，能一直挂在你的鼻尖，让你在某个繁忙的下午突然从电脑里抬起头，感叹一句：好想吃栗子啊！
白果
小时候后院有很多白果树，但从不知道原来白果是可以吃的。后来偶然吃了一次猪肚汤，里面加了几颗白果，被炖的有些软软烂烂的，试探地送进口，立马就被它软糯Q弹的口感俘获了！如果不是剥起来的确有些麻烦，不然它可能会是我家餐桌上的常客。
后来我妈得知我爱吃白果，教了我一种“懒人”的方法，把生的带壳白果放到信封里封好，丢进微波炉转个几分钟，听到里面一颗颗“小宇宙”连环爆炸的声音就差不多了，拿出来的时候果壳基本也都裂开了，好剥又好吃！
太湖三白
鲜掉眉毛的白鱼、白虾、银鱼都不需要过多的调味，一点盐，几根葱，一块姜，或蒸或开水里一滚，就是绝佳的味道。有一次去太湖中游玩，路遇渔船，渔民兜售现捕的白虾。放在大海碗里啥都不放，就是用盐煮了煮，一大海碗就在湖中吃掉。现在回忆起来，除了唇齿之间遗留的鲜美，真是啥都忘记了。
毛芋艿
毛芋艿的吃法，也是分南北的。上学的时候在老家，毛芋艿只吃过咸口，嫩一点的烧肉，老一点的就蒸熟了沾豆瓣酱吃。来了苏州发现芋艿居然都是甜口，加红糖煮糖水，沾白糖是清蒸，倒也一点都不违和。
柿子
鲜果和加工制品总让人觉得完全是两种东西，不喜欢柿饼，但喜欢柿子。从橙色到深红，从硬实到薄软，糖霜附着在表皮，低调地炫耀着自己的甜度。菜场里买柿子的时候简直比任何时候都要小心翼翼，生怕把它熟透了的果皮抓破了。
橘子
好吃的东西总是不能多吃，可即使知道不能多吃，还是会多贪几口，橘子就是这样的存在。超市的橘子越来越没有灵魂，各种进口的品种，完美的橘色，光亮的橘皮，生甜的橘肉，实在提不起买的欲望。倒是路边老奶奶扁担里挑着的粘连着树叶的橘子，不规则的的青黄皮透着酸甜多汁的口感，光是瞧一眼就不觉口舌生津了。
肉月饼
苏式月饼的特色工艺在于其水油面皮混合后烤制出的酥皮。经过反复揉叠，苏式月饼皮真正是层次分明酥得掉渣。至于这最受老苏州追捧的鲜肉月饼，其中的鲜肉馅儿也是大有讲究。首先，肥瘦肉的比例必须保证3:7，这样在烘烤之后，才能保证油脂浸润最里头的几层酥皮，同时还能在你咬开的一瞬间喷出一包浓郁鲜甜的汤汁。而这汤汁里苏州人最中意的鲜甜味儿，则归功于酱油、盐和3成的糖！
到了中秋前后，买肉月饼的队伍便排得长了起来。尤其是中秋节的前一天，每当锅盖揭开，几十米长的队伍总会不规则晃动下，人群中发出音调不同，但内容相似的赞叹：真香！
羊肉
早上看到太仓羊肉提前上市的消息，顿时就开始想冲过去吃一碗羊肉面了。虽然苏州人也有夏天吃伏羊的说法，但中秋前后羊肉的旺季才算是正式开启了。秋天不算太冷，羊肉面下肚已经有了十二分的满足。
大闸蟹
蟹味上桌百味淡，苏州大闸蟹的名号已经冲出地球了。每到金秋，高速公路上巴城出口的车队都是长长的，全是闻名而来的吃客。据说阳澄湖的螃蟹好，那是因为湖底平坦多沙石，而且无淤泥。螃蟹在里面快活地来来去去，肚皮雪白，肌肉丰满，吃起来还有甜味。
若是不盲目追求蟹的出处，也建议你往太湖边去，洞庭东西山的太湖蟹也相当不错，价格还比阳澄湖大闸蟹略便宜些，只有嘴刁的食客能分出细微的甜酸度区别。
桂花
同样是感叹桂花香，吃货更像是在夸一道菜。的确，桂花是苏州人经常宠幸的一种食材。用糖腌渍成桂花糖，用盐和青梅腌渍作梅酱桂花，糖山芋、小汤圆、冬酿酒里都能用上，提鲜又增色！
来源：情调苏州
