8月12号，江苏省消费者权益保护协会联合江苏省餐饮协会，向餐饮行业经营者和广大消费者发出关于“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议，包括鼓励餐馆提供小份菜、半份菜，有条件的还可推出光盘打折优惠等。目前，提供小份菜、半份菜的餐馆是否普遍？有没有相关标准？
【小份菜、“一人食”套餐受欢迎 消费者希望更普及】
中午11点，记者来到位于南京玄武区的一家餐馆。餐馆负责人介绍，他们从一年半前，就开始提供小份菜服务。目前，分小份菜、大份菜的菜肴，已占到整个菜单的80%。
店长卞胡英说，两三个人来的话，就可以点半份菜；人比较多的话，就可以点大份菜。此外，店里会设置两到四人的套餐，套餐也是合理搭配的。
外卖单上，除了大部分菜品都有小份菜外，该餐馆还推出了外卖“一人食”套餐，菜品多、分量少，很受欢迎，每天销售量都在50份左右。
记者在位于南京新街口商圈的一家香锅店看到，菜品琳琅满目，有几十种，顾客点菜不是按份来，而是按照菜品种类定价，按重量分类称重。一位消费者告诉记者，如果点多了，服务员也会提醒够吃了。
两个人，两碗饭，七八种菜，荤素搭配，记者看了一圈发现，现场就餐的消费者，基本能做到光盘。
采访中，消费者反应，近两年来，提供小份菜、半份菜的餐馆越来越多，但还没有达到普及，浪费的现象仍时有发生。
对此，江苏省消费者权益保护协会联合江苏省餐饮协会发出倡议，鼓励餐饮经营者调整菜品数量、分量，推出小份菜、半份菜服务，提倡分餐制，有条件的餐馆可以适当增加打包有奖、光盘打折等优惠奖励措施。
【餐饮行业可制定小份菜行业标准 满足多元化需求】
小份菜、大份菜的标准应该如何制定呢？记者注意到，目前，一些餐馆的小份菜价格，平均比大份菜价格低一半。餐馆方面介绍，目前小份菜分量和价格，都由公司统一制定。
南京某餐馆厨师长赵开山介绍，根据公司的标准大小份的菜有一定的配份比例的。比如酸菜鱼，大份是500克，小份是300克，再测算出相关的成本，然后调整售价。
针对目前小份菜、半份菜服务，多是商家的个人行为，定价上也不一而同，江苏省消保委也呼吁，餐饮行业应尽快制定相关标准。
江苏省消费者权益保护协会投诉部吴惠敏说，鼓励餐饮协会制定相关的标准，明确小份菜、中份菜、大份菜合适的价格区间，这样既能保证没有浪费，同时也能保证消费者的消费权益。
江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/汪乐萍 吕莹莹 严为 张中玄 编辑/胡超
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