本报讯 食堂要使用电炒锅、电蒸箱、电磁炉、豆浆机等清一色用电设备……日前，淮安市首份关于校园食堂电气化建设的文件《关于推广学校“全电食堂”建设的通知》在洪泽区发出。通知明确，2020年底前该区将建成洪泽中学、洪泽湖高级中学和区直幼儿园等一批具有示范意义的“全电食堂”，2021年底实现全区覆盖。
据洪泽区直机关幼儿园园长张雪梅介绍，“全电食堂”好处多，油烟少、室内空气好、电磁灶炒菜效率高。最重要的是没有高蹿的火苗，没有热辐射，无噪声，更没有燃气泄漏、烟道着火等安全隐患。洪泽湖高级中学后勤部主任李顺洪给记者算了一笔账：“我们学校食堂实施电气化改造后，使用25千瓦电磁灶6台、24千瓦蒸箱10台，电磁灶相比天然气可节约用能费用22.54%，节约烹饪时间24%，相比液化气节约用能费用超过50%。虽然设备购置贵了一点，但运行一年比过去可节省成本近100万元。”
