酸奶冰棒、棒棒糖、蛋白糖……
这个周末，民主路小学五（5）班学生付韵潼一直在厨房忙碌着，而做好的这些烘焙美食是六一儿童节给班级的奖品和好朋友的礼物。
对付韵潼来说，研究制作美食就是最好的游戏。从不到六岁开始给妈妈冲泡咖啡，到二年级开始每天自己做早饭，再到现在制作各种烘焙甜品，她始终享受这个过程：称量、打发、调糊、入模、烘烤……每一个环节都是游戏的过程，在整个过程中，她得到了游戏带来的放松、也体会了劳动收获的快乐。
从二年级开始给全家人做早餐
把蛋清和蛋黄分离，在蛋清中加入3滴白醋，打发出大气泡加15克糖，打到发硬性发泡，筛10克淀粉，拌匀，装入裱花袋，挤入烤盘……5月30日上午，在付韵潼的家里她给记者演示了“蛋白糖”整个制作过程。“做这些时，我的心情非常快乐。看着蛋清从开始的很稀到打发成浓稠，再把蛋白霜挤到烤盘上，每一个过程都非常有意思。”潼潼说，做美食和烘焙给她带来了很多快乐。
在旁边的架子上，摆放着各式各样烘焙需要的食材和道具：玉米淀粉、低筋小麦粉、木薯粉、白凉粉、冰糖……以及一本“美食小本”。 潼潼说，这个小本里记录了自己会做的甜品食谱，有蛋糕、水果溶豆、冰粉、蛋白糖、榴莲千层等。
因为喜欢美食，妈妈马女士还给潼潼取了一个很有意思的称号“潼尚宫”。 马女士说，“尚宫”一词源自电视《大长今》。故事里有很多桥段是在御膳房，尚宫们用娴熟的手法为皇室做御膳。在潼潼下厨房的时候，颇有类似的画面感，于是“潼尚宫”这一称号油然而生。
“从二年级下学期开始，潼潼就开始给全家人做早餐，有时是蛋黄包配煎蛋、煎火腿肠，有时是鸡蛋手抓饼卷培根，有时是蒸蛋糕配烤羊肉串，或是鸡蛋蟹柳三明治，加上牛奶、麦片之类，总能让我们填饱肚子，顺利上班上学。”马女士说，到了四年级上学时间提早了，舍不得让她早起，孩子才不再每日亲自做早餐，但每逢周末，都会独霸厨房，做饭给家人吃。
“下厨房”成为一种生活习惯
作为一名家长，同时也是一名教育工作者来说，面对孩子这样的“娱乐”， 马女士敏锐地察觉到了它背后的意义和价值。 对于现在的“一拖二”甚至“一拖X”的家庭来说，孩子永远是第一位的，大多数的孩子养尊处优，不爱劳动。
马女士说：“在我家孩子身上也是如此，但对于‘下厨房’这件事情她表现出的积极主动，是孩子参与家庭劳动的一个很好的契机；另外，‘下厨房’是一个家长与孩子沟通合作的过程，我们有了共同的话题，在寻求帮助、协作帮厨、到分享品尝，我们建立了融洽的氛围；同时，通过劳动带来的成就感是无法取代的，通过一次次的尝试和一步步的操作，养成了孩子敢于挑战、不怕失败的优秀品质，而在厨房的独处时间，也是孩子难得的放松时刻……于是，我通过适时引导、适当帮助和适度鼓励，帮孩子排除困难、树立自信，乐于创作、敢于创造，让‘下厨房’渐渐地成为一种生活习惯，也让劳动继续扮演游戏的角色，成为孩子童年愉快的记忆。”
让孩子过了“安全下厨”这一关
从起初最简单的冲冲泡泡，到煎炸蒸煮肯定要有一个过程。要让孩子锻炼出好手艺就必须得想办法让孩子过了“安全下厨”这一关。
马女士说，为了能让孩子有更多体验，给她配备了更适合孩子操作的小煎锅和小蒸锅，这两种用电的小锅功率都不大，使用起来也比较方便。
另外，在食材的选择上先从半成品开始，比如速冻的蒸蛋糕、蛋黄包、小馒头等，直接放到小蒸锅里加水蒸；火腿片、培根之类的肉食品也很好煎，既好吃又好做，这些都会给孩子很多成功的体验。
“后来，慢慢熟悉操作过程之后，我开始教潼潼使用刀子切割食物，刚开始用切蛋糕的塑料刀，适应之后就可以换成正式的刀具了。要提醒孩子注意左手的摆放位置，尽量远离刀锋。潼潼刚开始还是有点担心的，反复提醒很重要，熟练之后已经养成安全的使用方式，自然也就不会没有安全感了。”
美食成为相互沟通的一条纽带
马女士说：“甜品成为我们共同的话题，相互沟通的一条纽带。一年四季，我都可以品尝到孩子独特的心意：春天有滋润的鲜奶麻薯、夏天有凉凉的冰粉和冰棒、秋天有香甜的桂花布丁、冬天有热热的芋圆奶茶和蛋白糖豆；家人过生日送上亲手烘焙的水果蛋糕；好朋友们来了有美味的棒棒糖和焦糖布丁；还时不时地搞一些独创的美食来满足自己的好奇心。”
“现在制作美食对于孩子来说成为了生活中一个很重要的部分，累了她会给自己准备一份甜点，在自己的小房间独享，作为安慰；开心时她把劳动的果实和大家分享；在得到大家的赞许后，体验成功的喜悦。对于她的付出，我在支持和肯定的同时，同样也有很多感触：感谢孩子的分享、感恩生活的馈赠。”
