我苏网讯 随着疫情好转，很多人都开始出去吃吃喝喝了，火锅、烧烤、小龙虾，太久没有"开荤"的胃，突然被这么一刺激都会有一个感觉实在是太油腻了，于是，网上盛传的"刮油"食物，茶叶，酸奶，苹果醋，不少人安排上了。近日，市场监管部门提醒，所谓的"刮油"食物并不一定真的靠谱。
走访中，一些市民告诉记者，吃完油腻食物后，会喝杯浓茶，或者喝点儿苹果醋，吃点儿酸奶、竹笋等食物，那么，这 些"刮油"食物到底靠不靠谱呢？营养专家表示，目前并没有科学依据去支持民间的"刮油"、"去脂"的说法。
东南大学附属中大医院营养科主任金晖说：茶的成分其实很多，有一个非常重要的成分就是咖啡因，咖啡因要达到一定的量才会刺激胃酸的分泌，蠕动增加了以后会觉得是不是饿了，但是没有证据认为茶是去油脂的。包括苹果醋、酸奶，酸奶本身的热卡并不低，还可能加一些益生菌、糖分进去，在吃完大油大脂食物后，再加上一杯酸奶，没有达到去脂的目的，相反可能总的热卡还会有所增加。苹果醋酸性的成分也会刺激你的胃，对胃酸的进一步分泌有作用，很多人看重的是里边的果胶，因为果胶是促进胃蠕动的，但苹果醋当中的果胶量其实是非常低的。还有一些人说可以吃笋刮油，其实它就是粗纤维，主要的作用是产生饱腹感，刮油其实是没有科学根据的。
专家说，饮食过于油腻，会增加三高、肥胖的风险，还会影响消化系统和心脑血管。与其饱餐后再"刮油"，更科学的做法是管住嘴，从源头控制油脂的摄入。另外在均衡饮食的基础上做到吃动平衡。专家提醒，掌握"522110"诀窍很有必要。
金晖主任说：“所谓的5就是每天你要吃你的拳头大小的五份的蔬菜和水果，2就是所有的学生，也针对中年人坐在电脑前、电视前包括手机前的静坐的生活方式不要超过两小时，1是我们希望所有的人能够坚持每天1个小时的运动，第2个1是你的每天的蛋白质，要摄入你的手掌大小的一块蛋白质、瘦肉、鱼虾蛋白质，0我们还是呼吁超重、肥胖，包括生长发育的学生不要喝含糖的饮料。”
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/董雯 编辑/韩瑜）
