韭菜和豆芽在生活中都很常见，韭菜炒豆芽也是出现频率较高的家常菜之一，尤其在夏天，更是老少喜欢的爽口小菜，但你知道吗，就是这样的“小菜一碟”，背后也隐藏了市场监管部门不懈的努力。
近日，南通市市场监管局组织开展为期3个月左右的“食安利剑2020”韭菜豆芽全过程专项治理，通过“五个强化”建立健全风险防控、准入准出、全程追溯、信用管理等机制，有序推进韭菜豆芽全过程治理。
一是强化培训指导，抓好主体责任落实。各地加强对种植环节的培训指导，张贴或送达市食安办《关于严厉打击韭菜豆芽生产经营违法犯罪行为的通告》，辅导农产品合格证和“一票通”溯源单出具、查验。
二是强化全程追溯，有效提升供给质量。建立以“一证一票一码”为核心的全程追溯机制，即一证（每个品种合格证），一票（每个批次“一票通”），一码（可溯源二维码）。把好批发环节“总闸门”，落实“货票相一致，无票不进场，无票不出场”。开展农产品放心消费“四联创”活动，积极构建韭菜豆芽优质食材供应链。
三是强化检验检测，全面防控风险隐患。实施“上市必检”“每日快检”“每周抽检”“应急抽检”等机制。严格落实不合格食用农产品的后处置工作，确保不合格产品不再流出市场、超市。
四是强化监管执法，打击震慑违法行为。组织农业农村、市场监管等部门对韭菜、豆芽生产流通消费全过程开展联合检查，对发现的违法行为依法从严从快查处，涉嫌犯罪的及时移送公安机关，全面加大对违法犯罪行为的打击震慑力度。
五是强化信用管理，促进诚信守法经营。实施检测结果“批批公示”制度。指导市场、超市与供货商签订休市退市协议，明确食品安全责任。多渠道发布农产品质量安全案例，动态公示韭菜豆芽生产经营黑名单，引导百姓安全消费。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/玉洁）
