万物复苏!快来昆山品尝春之味

2020年03月21日 17:41:57 | 来源:昆山发布

字号变大| 字号变小

  汪曾祺善写“吃”,他有这样一段文字:我喜欢春天,不仅仅春风温柔、春光妩媚,不仅仅万物复苏、百花争艳,也为新鲜的野菜。由此,我爱上了春天的菜市、春天的餐桌,它让我兴味盎然。

  春风“食”里,昆山如今正是尝鲜的季节!

  你最想念的是哪一款美食呢?

  青团子

  进入三月,昆山随处都能看到青团子的身影,青草的色泽和香气,让沉睡一整个冬日的细胞纷纷活跃了起来。

  青团子裹着不同的馅料,轻轻咬上一口,软软糯糯,仿佛咬住了整个春天。

  定胜糕

  传说南宋时抗金名将韩世忠军队出门远征,百姓们自发准备糕点为将士们送行,其中一种形状像银锭的就是定胜糕,希望将士们凯旋。

  雪白的五个花瓣中央点缀了绿色和红色的果脯丝,味道香糯可口,甜而不腻。

  酒酿饼

  小小的饼在锅里嗞嗞作响,热腾腾的香气扑面而来,耐心等待十几分钟,两面金黄的酒酿饼就出锅了。

  刚出炉的酒酿饼,略带酸味,细腻的豆沙沁入口中,淡淡的酒香令人微醺。

  袜底酥

  清香松脆的袜底酥,其形如袜底,其薄胜蝉翼,其味甜中带咸,一块下肚,整个春日时光都灿烂了起来。

  尝一口袜底酥,让旧时光的手艺化作芬芳,留在唇齿间,留在我们心间。

  海棠糕

  刚出炉的海棠糕就像一朵朵鲜艳的海棠花,甚是好看。

  糖香、面香、豆沙香交融四溢,馋得让人直流口水。

  买一块细细品尝,不禁叹道:“这才是春天该有的滋味!”

  麦芽塌饼

  制作麦芽塌饼所需的佛耳草只长在春季,刚出锅的麦芽塌饼,散发着淡淡的青草香气,咬一口,将沁人心脾的清香和甜糯锁在舌尖。

  泡泡馄饨

  一碗热气腾腾的泡泡馄饨,没有喧宾夺主的调料,汤的表层薄薄地漂着油花,馄饨皮薄如蝉翼,个个晶莹剔透,再撒上少许葱花,光看着就让人直流口水。

  一口吃在嘴里,鲜嫩无比,惊艳了你的整个味蕾。

  婉英糕

  糯米与粳米被碾成细腻的粉末,水的绵密交融,火的热力加持,幻化出婉英糕的清香与柔韧,让人一口便醉倒在这春味里。   

  草莓

  春天里第一抹诱人的红,当属水灵又可爱的草莓。

  红润的色泽,清甜的果香,水嫩的果肉,全都在发射信号:快来吃我呀~

  草莓味是人工无法复制的味道之一,不是单纯的甜,还有恰到好处的酸,果香浓郁又清新。

  这样的食物真是太容易让人感到幸福啦!

  螺蛳

  “三月螺,赛肥鹅”红烧螺蛳浓油赤酱,螺蛳鲜而不腥,螺肉丰腴细腻,就连汤汁都可以一滴不剩地喝光!

  白丝鱼

  寒冬消逝,春水灵灵,一众河鲜上市,白丝鱼肉质鲜嫩细腻,营养丰富,嫩滑的鱼肉里能吃出这个季节江南水乡鲜活、甘甜的气息。

  塘鳢鱼

  每年的三四月,正是塘鳢鱼肥美的时候,人们将这时候的塘鳢鱼称为“菜花塘鳢”。

  小小的塘鳢个头虽小,但鲜气难掩。

  塘鳢鱼炖蛋既有鱼的鲜美,又有蛋的爽滑,真是美味极了。

  蚕豆

  春天的蚕豆青绿鲜嫩,粒大饱满,绵绵软软,入口融化,一点点鲜香,一点点回味,嫩到可以连壳一起吃。

  春笋

  一场如酥小春雨后,笋尖破土而出,这一道新鲜春笋,不仅是大自然的力量,也是时令的恩物。

  小火慢炖许久,直到汤白汁浓。

  肉质酥肥软烂,而笋依旧脆嫩清香。 

  “无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。”

  腌笃鲜的魅力,当真如此。

  马兰头

  翠绿鲜嫩的马兰头,是春日餐桌上一道必不可少的美食,清爽开胃,尝一口清新春鲜。

  切碎的马兰头,和豆腐干拌在一起,滴上几滴香油,满满一口,都是春天的味道。

  香椿

  香椿作为春季最早生发的植物之一,是春的信使,从春分到谷雨,蓬蓬勃勃,炒上一盘,把整个春天吃进肚子里。

  “吃春”,香椿从不会缺席。

  香椿代表阳气与生命力,可暖胃消食。

  经过漫长寒冬对绿叶蔬菜的渴望,食欲把香椿端到灶台,吃的就是一口香与气。

  江南醉人的春味在舌尖徘徊,久久未能散去。

  春分已至,那个你喜欢的昆山正慢慢回到她原本的样子!

  待明媚的阳光洒满大地,待城市街头重现车水马龙,让我们共赴这场诱人的春宴!

 (来源:昆山发布  编辑/俞思琼)
layer
快乐分享