3月3日南京印发《关于进一步优化餐饮行业疫情防控措施加快复工复业的工作指引》，南京一些大型餐饮单位率先恢复堂食。恢复堂食后的首个周末，经营情况怎么样，顾客吃得放心安心吗？
在新街口商圈中央商场内，记者看到商场8楼的几家餐饮店都已经恢复堂食了。在用餐时间，市民周女士和爱人正在一家餐饮店堂食。周女士表示，疫情期间一直都是自己在家烧饭，憋这么久实在有些忍不住了。“这段时间都是在超市买菜做饭，这一顿真算解馋了。”南京市民周女士说。
记者看到，两人是并排落座，店方也准备了公勺公筷，吃饭间两人并没有言语交流。不过在中午吃饭时间，像周女士一样的食客并不多见，整个大厅只坐了两桌客人。店内负责人表示，尽管他们已经恢复了堂食，但是营业额完全可以用惨淡来形容。“昨天一共15桌客人，正常来讲以前都是八九十桌。刚开始没有想到疫情很严重，确实我们也想过这个问题，不可能跟以前生意做对比了。我们只能暂时坚持看看。”餐饮店负责人沈女士说。
采访中，不少已经恢复堂食的大型餐饮店境遇都差不多，另一位餐饮店负责人表示，在之前，可能一天的营业额能够达到上万元，而现在只能维持在几千元，不仅赚不到钱，可能还面临继续亏损的风险。
很多人认为，由于憋在家很长时间了，一旦餐饮行业复工，可能会迎来报复性消费，然而，这样的情况暂时还没有出现。即使恢复堂食，短时间内很难出现大量人涌去餐厅的情形。客流何时回到从前，还需要一段时间观察。“现在还是小餐饮好一些，大餐饮市民还是不太能接受，来四个人可能就坐不太方便。小餐饮营业额都恢复到原来三分之一，大餐饮陆续也在开了，后面会恢复。”南京中央商场食品特业部负责人刘燕说。
既然如此，为何还要坚持恢复堂食呢？不少餐饮店负责人表示，疫情下，虽然外卖的灵活性更大，但是，餐厅在以后的运营中，堂食依然必不可少。未来一段时间，堂食+外卖两条腿走路的状态肯定是餐厅常态，在当下，堂食这条腿虽然还没有完全恢复，但也要行动起来。
（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/韩瑜）
