我苏网讯 随着疫情逐步好转，南京已经有不少餐饮企业陆续复工，其中一些符合条件的餐饮企业，也已经恢复了堂食。那么，特殊时期，餐饮企业恢复堂食该怎么做，需要具备哪些条件，客人就餐时又该注意些什么呢？
3月6日上午，南京市雨花台区郁金香路的一家餐饮企业今天正式获准恢复堂食，当地市场监管局的执法人员来到现场，对企业恢复堂食进行核查、备案。这家企业的一位负责人介绍，目前酒店的84消毒液、口罩等防疫物资都按照10天的量进行配置，目前店内共有9名工作人员在岗位。
按照南京市《关于进一步优化餐饮行业疫情防控措施加快复工复业工作指引的通知》，餐饮企业恢复堂食，必须具备良好的自然通风条件。但是，执法人员在核查过程中发现，酒店一个包间的窗户是不能打开的玻璃幕墙，不符合相关要求。为此，酒店将这个包间进行了封闭并暂停使用。这家餐饮企业共有13个包间，按照市场监管部门的要求，对外开放的有6个，其中，可以坐10人的包间只摆放了5人的餐位，每个餐位的间距都在一米左右，客人就餐时实行分餐制，且需要提前预订。十几天前，酒店就购置了专门的分餐餐盘。
因为第一天开放堂食，这家酒店的午餐只有一桌4位客人的预订，当天的晚餐还没有客人预订。酒店负责人说，目前，他们店里同一就餐时段的包间不翻台，中午使用过的包间彻底消毒后晚上才可以使用。
客人进店消费，也要守“规矩”。除了测量体温、出示“宁归来”健康码，还要实行实名制。另外，酒店还在醒目位置张贴了客人就餐的注意事项，并对客人进行了相关提醒：一是不得近身敬酒；二是不得大声喧哗；三是请勿互相闲聊；四是请勿聚众打牌。
据悉，对于餐饮企业恢复堂食，目前南京市各区的政策不尽相同，但首要条件是必须通过复工复业的申请备案，在此基础上，必须对营业场所、设备设施、餐饮用具进行一次全面消杀和安全检查。规范就餐安排，减少桌椅摆放并实行分餐制。监管部门也会进行错峰监督，按照餐饮企业的服务时间进行相关检查。
如果从事餐饮的你，也打算复工，建议先联系当地市场监管部门，了解下复工的相关要求和条件。在这里我们也要提醒大家，如果您已经准备出去吃饭了，那可一定得守好规矩。
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（来源：江苏广电融媒体新闻中心/关玮玮 编辑/高若婷）
