突如其来的疫情，让很多行业都受到了影响，这其中，就包括餐饮业。本来，很多人提前半年就预订了饭店的年夜饭。为了配合疫情管控，各大饭店、餐厅和酒店都将食品和环境安全问题放在了首位。今天，记者也走访了南京的餐饮市场，看看餐饮企业的应对方案都有哪些。
【假期酒店入住率下降明显 仔细排查住店客人】
今天中午十一点，江苏记者来到了位于南京市中心的钟山宾馆，大厅里布置得年味十足，但和往年不一样的是，受疫情影响，基本上没有客人进店，宾馆也及时采取相应的措施。
宾馆在大厅安装了洗手消毒机器，每天对员工和来店客人进行体温测量，填写健康表格的，对所有武汉来的人员及时向社区和相关部门及时汇报。同时，宾馆新风系统都会一直打开，并不间断地净化空气。一些早早就预订出去的年夜饭，餐饮部门也已经提前电话通知客户取消，定金也将全额退还。
【饭店就餐先测体温 订好的年夜饭可打包带走】
随后，记者又来到了位于南京河西的大蓉和餐饮酒店，一进门，便被招呼量体温。酒店的门帘和电梯，基本上每进出一批客人就要擦拭消毒。这里的年夜饭分为三个时间段，分别是中午12点，下午4点和晚上6点，今天一早，酒店就接到了12个退订的申请。
江苏大蓉和餐饮管理有限公司董事长张恒说：“对于退订的我们也有几个方案，一个是你可以下次来吃，或者一次吃不完可以多次来吃，另外一个方案是可以打包带走，实在是不需要再吃了，我们全额退款，没有任何附加条件。”
同时，江苏省餐饮协会在微信公众号上，发出了餐饮行业防控新型冠状病毒感染肺炎的倡议，特别指出，餐饮从业人员避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触；尽可能避免与任何表现出呼吸道疾病症状（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。
为了自己和家人的健康，希望大家都要增强自我防护意识，节日期间少出门，少吃一顿饭，亲情不会断，亲朋好友可以在家自己动动手，做做饭菜，或者将酒店的饭菜打包带回家。
（报道/杨芹 李洋）
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