对苏州人来说，生活中一定不能少了“面”，尤其是老苏州们，早餐最爱吃上一碗苏式汤面。
图源：苏州市文广旅局官微
然而，就在近日，张家港市场监督管理局发布的食品安全抽检情况公示中，陆振兴面馆、朱鸿兴面馆等人气店被检出不合格！
2019年11月，张家港市场监管对粮食加工品、调味品、蛋制品（再制蛋类）、水果制品（蜜饯）、方便食品（粉丝）和食用农产品（蔬菜、水产品、水果类、畜肉、鲜蛋、豆类、生干坚果和籽类食品）等食品品种及餐具进行了抽检。
●共抽检各类食品547批次，合格540批次。
●针对小微型餐饮单位的餐具进行了专项抽检，共抽检300批次，合格206批次。
不合格批次名单如下↓↓
图源：张家港市场监管
具体不合格产品情况：1批次鳊鱼恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）超标；1批次豇豆克百威超标；2批次香蕉吡唑醚菌酯超标；3批次黑芝麻酸价超标；94批次餐具中有21批次检出阴离子合成洗涤剂残留、83批次检出大肠菌群。
不合格原因分析
/恩诺沙星/
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。超标原因是在养殖或运输途中滥用了兽药所致。
/克百威/
克百威是高毒农药，超标原因是种植户的质量安全意识淡薄，对此类农药的认识不足，未按正确方法使用或超量使用了农药。
/吡唑醚菌酯/
吡唑醚菌酯是新型光谱杀虫剂，我国批准吡唑醚菌酯可用于香蕉树病虫害的防治。超标原因可能是种植户质量安全意识淡薄，超量使用了农药，或者未满安全间隔期就提前采摘。
/酸价/
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度，芝麻含油量高，超标原因可能是企业原料采购把关不严、产品储藏条件不当，如果存贮温度较高易导致食品中的脂肪氧化酸败。
/大肠菌群/
餐具检出大肠菌群原因可能有两方面：一是从业人员卫生意识淡薄，操作过程中个人卫生不符合要求；二是餐饮单位为了节约成本，未严格按照规范全程使用洗消设备。
/阴离子合成洗涤剂/
餐具检出阴离子合成洗涤剂的原因是从业人员用洗涤剂进行清洗后未严格按要求漂洗干净所致。
大肠菌群的危害
在此次抽查中，因大肠菌群造成的不合格率最高。其中，94批次餐具中有83批次检出大肠菌群。
这些批次中也包含了老苏州们常去的陆振兴面馆、朱鸿兴面馆。
图源：张家港市场监管
大肠菌群一般被作为食品被粪便污染的指示菌，是衡量食品卫生状况的重要微生物指标。
如果使用大肠菌群严重超标的餐饮具进食，会有更大概率摄入一些肠道致病菌，可能会引起肠道传染病或食物中毒。
据了解，对于上述不合格产品，市场监管部门已经启动核查处置。
民以食为天，食则以安为先。
希望监管部门能继续监督检查，保证市民舌尖上的安全！
同时，也希望商家重视食品安全，不要辜负了消费者的信任！
（来源：名城苏州网 编辑/张闻芝）
