“生态种植、生物除虫、休耕轮作......”
昨天，由苏州市农业农村局等单位主办的首届苏州大米“好农”种好米评选举行。来自苏州29家大米基地的职业农民现场向评委推介自家大米。
通过专家评审，来自吴中区的“漫山岛”牌大米和太仓的“太仓大米”获得金奖。漫山岛牌、太仓大米获得金奖，金香溢、湖嘉大米等获得银奖，金仓湖等获得铜奖。
绿色生态才能种植出软糯香甜的优质苏州大米。在今天的评选当中，“生态种植”和“科学管理”成为了各大米基地的看家招牌。从一粒优质稻种到一粒优质稻米，这期间经过了怎样的“蝶变”呢？
在此次评审中获得银奖的“湖嘉大米”去年获得了“苏州大米”区域公共品牌使用权。负责人莫泉林说：“大米的生产要求要按照品牌的标准来进行制定。生态种植不是哗众取宠，这背后是一本账。”
“普通大米，外地种植成本价格在2.5元一斤，但在苏州要在3块钱以上，这样一来根本没有竞争优势。”莫泉林认为，如果放弃产量，不断提高稻米的质量，那么，苏州地产大米的竞争力和品牌形象就会提上来。
在苏州，水稻可以分早稻、中稻和晚稻，种植时间从5月份至11月中旬。在晚稻收割后到早稻种植前的这段时间内，按照传统种植模式，可以再种小麦。
不过，这样一来，土地的肥力就会降低，只能靠多施肥来补充肥力。为了保持提高土地的肥力，莫泉林采用休耕轮作的方式。即每年水稻收割完后，便在整块地撒上红花草种子，来年春耕时再翻土，红花草就能变成上好的有机肥。
水稻种植期间，要施三次肥。对于莫泉林而言，肥料也是有讲究，他使用的并不是传统的化肥，而是有机肥料和油菜饼（油菜籽榨油后的残渣），“用有机肥种出来的稻米，色泽口感明显就会不一样。”
同时，在农药的使用上，莫泉林也琢磨出了一套方法。
从4月初开始，老莫就开始用旋耕机将土地将地翻一遍，再放水平整，“灌水后，地里的草籽就会发芽，再用机器将地耙一遍，将草覆到地下，隔一个星期后再将地平整好，插秧。”莫泉林介绍，这样反复地翻地、平地就是让杂草从插秧时就消灭了。
“杂草和虫卵就被很大程度上消除了，如果再有虫害，就可以采用生物农药进行驱虫。”莫泉林介绍。
不过，这样一来，每亩的生产成本就提高了很多。
莫泉林就除虫举例子向看苏州记者算了一笔账，普通一亩田的农药成本是20块钱，而用生物试剂的成本却是70块钱一亩，加上人力和机械等成本，“生态种植”的一亩田成本比传统种植的一亩田要高300块钱左右。
“再加上因为减产的损失，一亩地要有500块钱的成本。”莫泉林介绍。“成本增加，销售的价格就会增加，通过提升大米的附加值，打造绿色品牌，地产大米的竞争力就显现出来了。”
根据莫泉林介绍，他种植的生态大米在市场上能卖到5块钱至8块5毛钱一斤，是普通大米的数倍。而生产的高端大米，一斤能卖到十多块钱。“由于‘苏州大米’区域公共品牌影响力越来越大，很多人都来进行预订购买，今年90万斤的大米不愁卖。”
大米既可以成为普通的销售商品，也可以成为特殊的旅游产品。来自高新区通安现代农业园的徐红润便向看苏州记者介绍了地产大米的“升级之道”。
徐红润表示，通过通安乡村旅游的建设，地产优质大米也搭上了“品牌营销”的快车。
徐红润说，今年新米上市时，就有不少游客专程来到产业园参观采购。“南京的一群游客一次性就买了1500斤大米。”
“好水好肥出好米。”徐红润介绍，相对于扯着嗓子吆喝，还不如让游客亲自到田地里来参观体验。
今年，“苏州大米”区域公用品牌的建设取得了可喜的成绩。据第三方评估，“苏州大米”区域公用品牌的导入，直接为苏州水稻产业增加产值6.574亿元，稻农增加直接经济效益约为5.379亿元。
苏州是传统的“鱼米之乡”，自古享有“苏湖熟，天下足”的美誉。苏州市农业农村局副局长王纯介绍，相对于传统的“追求高产”，如今，苏州将农业的生态功能放在了突出位置。
今年以来，苏州先后创建完成部省水稻绿色高质高效示范方34个，市级水稻综合功能示范区8个，各级绿色防控示范区64个，示范推广稻田综合种养高效模式近2万亩，辐射带动全市水稻绿色生产普及率超过80%。
（来源：看苏州 编辑/汪璐）
