探访邳州大蒜原产地
另一位大蒜种植户魏晓静告诉记者，今年行情很好，家里的大蒜已取得高产，核算下来，一亩大蒜卖到了一万多块钱，“去年种了十亩，今年亩产比去年一亩地多了好几百斤，主要是因为今年我们邳州全部用水溶一体化灌溉，产量自然就提高了。”
魏晓静透露，以前种植大蒜，采用先施肥再浇水的方式，每亩地能收干蒜2000斤左右，但现在，通过农业技术人员讲解培训，用上了有机复合肥，把水和肥料混合在一起对蒜苗进行灌溉，产量有了大幅增长，亩产2600-2700斤，有的甚至能达到3000斤。魏晓静说：“收购价平均每斤4块多钱，行情好的时候卖到一斤5块多钱，一亩地都能卖到1万多块钱。
跟随魏晓静的脚步，我们看到附近有一个大蒜产区正在大规模出库，有13个集装箱的大蒜今天准备发往海外。大蒜企业负责人徐友宝介绍：“这些货是发往印度尼西亚的，每一个集装箱的货品重量是29吨，通过连云港码头，抵达印度尼西亚的泗水港。”
在国内市场，邳州蒜主打高端市场，因为邳州大蒜都是按照4.5cm、5cm、5.5cm、6cm以及6.5cm的规格分类，到了工厂后，又进一步做成净蒜，处理得非常干净。大蒜企业负责人徐友宝指着正在装货的集装箱车介绍：“这个大蒜就是6.5cm的，发往广州、上海、北京等新发地。”
据了解，精心包装后的大蒜，在超市一斤蒜可以卖到12.4元。比批发市场里的拿货价高了一倍多。而散装蒜则相对便宜些，从每斤6.98元——8.98元不等。
原来，邳州种植大蒜开始于汉代，盛行于元、明、清，至今已有2000年之久 。现在邳州的大蒜常年种植面积有60万亩，年产量达到70多万吨。
今年由于收购价格的上涨，大蒜的深加工市场也受到了一些影响。在公司的厂房里，除了一些黑蒜制品在打磨削皮之外，其他深加工产品当天并没有生产。
据市场专业人士介绍：“2018年大蒜扩产，导致总种植面积超过800万亩，所以带来了2018年大蒜价格下降，总体来说，是大面积扩种增产滞销的结果，但是到了2019年，大蒜的种植面积减少了600万亩左右，所以产量减少，造成市场上大蒜供应量的趋紧，价格自然出现了上涨。
调查了解到，由于今年入库蒜的收购价格整体偏高，加上上一年库存的余量比较高，目前的出库价处于一个顺价销售。对于储存商来说，是不赔钱也不赚钱的，所以惜售情绪比较重。面对这种情况，后期销售压力过大时，才能有所缓解，储存商可能会降价销售，预计腊八后大蒜价格会出现回落。
另外，今年大蒜涨价，也会带动秋季大蒜种植期的扩种，预计2020年大蒜的价格才可能真正的降下来。
（来源：邳州银杏甲天下 编辑/苏月）
