2019年11月28日
首版北京米其林指南发布
北京淮扬府摘得一星，
这也是“世界美食之都”扬州首拥米其林。
今年，米其林指南首次登陆北京，探索挖掘多元美食，丰富食客多重选择。
米其林星级由一批经过筛选的“美食密探”进行“探店”，他们隐瞒身份到一家家餐厅品鉴，通过多个项目进行评分，最终得出餐厅的排名。
除了N个“美食密探”的品鉴，餐厅还需始终保持稳定高水平的发挥，得到美食密探加之米其林总部的评审后才能脱颖而出。
北京米其林指南发布现场
于国际性指南而言，餐厅的评定标准还在于：菜单必须专属于品牌；菜品体现餐厅主题；食材原味、大厨思想、环境需体现品牌定位和文化。
这些标准与淮扬府十年来的坚持不谋而合：
对菜品品质严格把控、身在北京一年四季到淮扬地区寻味最新鲜的应季食材；
独特的淮扬技艺，厨师们在传承淮扬菜的基础上不断创新，吸引众多国内外食客；
此外，精致的餐酒搭配体系、环境舒适高雅也是国际化评选中重要的标准。
这些，都是淮扬府入选米其林星选餐厅的重要因素。
淮扬府获得黑珍珠一钻
大众点评的黑珍珠奖、橄榄中国餐厅大奖、TIMEOUT餐厅大赏、携程美食林榜单。代表着大数据或国内专业美食家对餐厅的多方面评价。
自淮扬府品牌创立以来，多次蝉联以上奖项、提名法国La Liste榜单甚至于2018年荣获LaListe全球第六、中国第一的成绩，多次以高规格接待国际名人、政要，在国际舞台传播淮扬文化。
米其林餐厅的星选加持，正是淮扬府（安定门店）创立十周年，又恰逢扬州荣膺“世界美食之都”之际，正说明了市场与食客对淮扬菜认可。
（来源：新华扬州视察 编辑/滕方菲）
