扬州成功入选“世界美食之都”，这是一个让无数扬州人铭记的时刻。那么进入初冬时节，扬州有哪些美食令你难忘？
今天就为大家盘点一下，扬州初冬最难抵挡的舌尖美味。
让这些治愈系的美食带我们一起开启扬州冬季的美食之旅吧！
牛肉汤
汤汁浓郁、爽滑可口
天冷了，喝上一碗牛肉汤，吃着蘸满汤汁还酥脆的烧饼，真是无比地享受啊！
牛肉汤以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产。扬州牛肉汤原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
灌汤包
鲜香肉嫩，皮簿筋软
扬州灌汤包是江苏省的名点，鲜香肉嫩，皮簿筋软，外形玲珑剔透，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻。肉馅与鲜汤同居一室，吃之便能体会面、汤、肉融合一体的魅力。
初冬来一碗真的是太幸福了！
虾籽饺面
鲜美饱满、筋道爽滑
饺面就是饺子加面条，不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。
馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满；面条筋道爽滑，以虾籽熬汤，再撒上蒜茸，香气扑鼻，这虾籽饺面便是扬州的一种传统的美味小吃。
初冬时节，无论是当早饭还是当下午茶，一碗火热的饺面都是极好的。
葱油火烧
色泽金黄、咸香酥脆
葱油火烧是扬州特色小吃之一，火烧，又叫葱油火烧。虽是小吃，但加工制作十分讲究，色香味俱佳最能勾引人的食欲。
火烧要趁热吃加了鸡蛋的火烧更好吃哦！
干拌
色香俱全、嚼劲十足
只有面条、浇头，没有汤的面就叫干拌，它一直是老扬州的心头所爱，一碗干拌一碗豆浆，或者是配上个腰花汤，不知温暖了多少个冬日的早晨。
糖炒栗子
汤汁浓郁、爽滑可口
扬州的街头巷尾总能闻到阵阵栗子香，栗子经过翻炒成熟后肉又粉、又甜、又香，外壳还很好剥。
在寒风乍起的初冬吃上热乎乎又香甜软糯的栗子，真是太满足了呢！
扬州炒饭
颗粒分明、鲜嫩滑爽
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。
炒制完成后颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。尝上一口，大米的软硬程度恰到好处，鸡蛋既没过老也没有过嫩，调料的比例恰当，油与米饭，鸡蛋的混合充足，软嫩的鸡蛋包裹住充满弹性的米饭，是对舌头的牙齿的一种全方面的享受。
锅贴
金灿酥脆、软韧香美
锅贴是一种煎烙的陷类小食品制作精巧，味道精美，扬州锅贴呈饺子状，底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧、陷味香美，扬州人的冬日早餐怎能少了它？
金灿酥脆的外壳咬一口下去，便吸入满满的肉汁，怎一个爽字了得！
微凉的初冬时节扬州这些暖身的美食有没有挑动你的味蕾？
缕缕食香荡漾开来，隔着屏幕仿佛嗅到香味。
（来源：扬州发布 编辑/汪璐）
